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    副菜

    ゴーヤと鯖缶のレモンマヨサラダ

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    • 10

    • カロリー(1人分)167Kcal

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    子供が食べられるように苦味が減る下処理にこだわりました。お箸が止まらないおいしさになりました♪ 頭の発達に良いと言われているDHA・EPAをたっぷり含む鯖缶。たくさん食べてもらいたいですね。 実は次の日がなじんでおいしい、つくりおきにピッタリの一品です!

    材料4人分

    • ゴーヤー
      1本(250g・ヘタとワタを取って200g)
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      小さじ1/2
    • 鯖水煮缶
      1缶(150g)
    • ホールコーン
      大さじ2
    • B
      マヨネーズ
      大さじ4
    • B
      レモン汁
      小さじ2
    • B
      醤油
      小さじ1
    • 塩・胡椒
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・ゴーヤは縦に切りワタとタネをスプーンで取り5ミリ幅に切る。 A 砂糖小さじ2、塩小さじ1/2 を全体にまぶして5分おく。 ・鯖缶は缶汁をきる。

      ゴーヤと鯖缶のレモンマヨサラダの下準備
    • 1

      ゴーヤを水で洗い、沸騰したたっぷりのお湯で2分茹で、ザルにあげる。 できるだけ広げて粗熱を取る

      ゴーヤと鯖缶のレモンマヨサラダの工程1
    • 2

      鯖水煮缶の身をボウルに入れ粗くほぐす。 1のゴーヤー、ホールコーンを加えB マヨネーズ大さじ4、レモン汁小さじ2、醤油小さじ1和える。 塩・胡椒で味を調える

      ゴーヤと鯖缶のレモンマヨサラダの工程2

    ポイント

    ・より苦味を除きたい場合は工程1で砂糖と塩をまぶした後10分以上おいてください。 ・縦にまっすぐ切るとまがってしまう事もあるので長さ半分に切ってからだとまっすぐ切れますよ!

    作ってみた!

    • 522264
      522264

      2023/10/09 20:25

      手軽に作れて美味しくゴーヤを頂けました♪レシピのご紹介をありがとうございました😊

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