とうもろこしとかぼちゃのバター醤油炒め
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー185kcal
- 炭水化物26.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質24.3g
- 食塩相当量1.4g
娘から大好評！子供喜ぶしっかり味の甘辛炒めです。かぼちゃがくずれてもOK！それが美味しいんです！レンジ加熱で切りやすくなるのもポイントです。 （かなり熱いのでやけどに気をつけてくださいね。） とうもろこしの芯は食べられないんですが、お箸で持ってかじって食べるのがおいしいんですよ～ お弁当やビールのお供にもぴったりです。
レシピ更新内容
2024/09/20
2点説明を加えています。 ①この料理のとうもろこしの芯の扱いについて。（コメント欄、工程１） ②硬いものを切る時のコツについて。（ポイント欄）
作り方
下準備
とうもろこしはラップをして600wの電子レンジで4分加熱して粗熱を取る。 根元を少し切り落とし、3等分したら芯をつけたまま放射状に４等分に切る。 ※芯が硬くて手こずる時のコツ、ポイントに書きますね。
- 1
スライスかぼちゃは食べやすい大きさに切り耐熱容器に並べラップをかけレンジで1分半、竹串が通るまで加熱する。
- 2
フライパンにバターを熱し１のとうもろこしを実を下にして焼き目を付ける。 かぼちゃとA 醤油・みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加え汁けがなくなるまで炒める。
ポイント
・とうもろこしは皮付きの場合はつけたままでレンジ加熱します。香りよく仕上がります。 今回は店頭で少しはがされた状態で売られていたのでラップをかけています。 皮が全体についているようでしたら、しなくても構いません。 【硬いものを切るコツ】 かぼちゃやとうもろこしの芯、人参、骨付き肉など。中々切れないし、ちょっと怖い時もありますよね。 ①切りたい位置に包丁を置き、きっかけの切れ目を入れます。（その時の包丁の刃のを使う位置は、持ち手に近めが良いです！力が入りやすいですよ。） ②そのきっかけの切れ目に包丁をいれたまま、包丁を持っていない方の手のひら（親指の付け根あたり）で、強めに「グッ」と包丁の背をたたき、切り落とします。（ふきんなどを包丁の背に乗せてたたけば手のひらが痛くなりません。） ※包丁を持っている手を切らないよう、指の位置に気をつけましょう。 ※切る対象が丸みを帯びていて安定しない場合は下にふきんなどをおき、動かないように固定してみて下さい。
レシピID：484154
更新日：2024/09/20
投稿日：2024/06/23
作ってみた！
ひろん2024/09/20 11:45
とても美味しくいただきました。 ただ、この時期なので？生のとうもろこしはなくボイルされた真空パックに入ったものを使いました。 とうもろこしの芯が固くて切るのに手が痛くて一苦労。 写真見ればわかるかもですけど 芯をつけたままとか切り落とすとかの 説明文があったらよかったと思いました。- たぐとも
2024/07/02 15:53
甘いお野菜がバターと甘辛でさらに美味しいおかずになりました！
- 1129358
2024/06/29 00:33
とっても美味しい味付けでした。 カボチャ料理のレパートリーが増えて良かったです。 カボチャとコーンとても良く合います！
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