【プロが教える】朝起きて焼くだけ！焼きたて惣菜パン4種

材料2人分（パン4個分）

• 強力粉
  60g
• 薄力粉
  40g
• 砂糖
  10g
• 塩
  1.5g
• ドライイースト
  1g
• 脱脂粉乳
  3g
• 水(30度)
  72g
• 無塩バター
  5g
• ウインナー
  1本
• マヨネーズ
  適量
• ケチャップ
  適量
• コーン
  適量
• チーズ
  適量

作り方

• 1

  ボウルに薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、脱脂粉乳を加え軽く混ぜる

• 2

  水(30度)を加え粉気がなくなるまで混ぜる

• 3

  平らな台の上に生地を出し、擦り付けるようにして50回ほど捏ねる。その後、生地を広げて無塩バターを生地に練り込む

• 4

  バターが生地に馴染んだら、ボウルに生地を戻し電子レンジの発酵機能等を使い30度で60分発酵させる。

• 5

  発酵した生地を台の上に出し、4等分する

• 6

  4等分した生地を軽く丸める。丸めたら濡れ布巾を生地にかぶせ20分休ませる

• 7

  4つの生地をそれぞれ成形し(動画参考)、成形した生地はクッキングシートの上に乗せて冷蔵庫に入れる※乾燥しないようラップをする

• 8

  冷蔵庫で8時間程度発酵させる

• 9

  8時間後(翌朝)、冷蔵庫から生地を出し天板に並べて30分間放置する(復温させる)

• 10

  成形した生地に、それぞれ具材を乗せる ●ウインナー、マヨネーズ、ケチャップ ●コーン、マヨネーズ(混ぜ合わせる) ●チーズ

• 11

  230度に予熱したオーブンでキツネ色になるまで焼く。オーブンから出し網等の上で冷まし完成

ポイント

動画を見ていただくとよりわかりやすいです。

作ってみた！

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