秋パン！濃厚カラメル入り『かぼちゃのクリームパン』

材料（8個分）

• A
  かぼちゃ
  150g
• A
  生クリーム
  150g(または牛乳)
• A
  全卵
  1個
• A
  砂糖
  30g
• A
  薄力粉
  40g
• B
  強力粉
  200g
• B
  砂糖
  30g
• B
  塩
  2g
• B
  ドライイースト
  3g
• B
  全卵
  50g
• B
  水
  65g(※国産小麦を使用の場合は水の量を10％程度減らして調整)
• B
  バター
  20g
• C
  カラメルチップ
  8個(https://www.youtube.com/watch?v=4Njn0jvcg0w&t=0s)
• D
  アーモンドスライス
  適量

作り方

• 下準備
  A かぼちゃ150g、生クリーム150g、全卵1個、砂糖30g、薄力粉40gでかぼちゃクリームをつくる

  
• 1

  B 強力粉200g、砂糖30g、塩2g、ドライイースト3g、全卵50g、水65g、バター20gを合わせて生地を捏ねる

  
• 2

  一次発酵(60分間)

  
• 3

  ガス抜き

  
• 4

  一次発酵(30分間)

  
• 5

  分割/丸め(45g)

  
• 6

  ベンチタイム(20分間)

  
• 7

  A かぼちゃ150g、生クリーム150g、全卵1個、砂糖30g、薄力粉40gC カラメルチップ8個を合わせて成形

  
• 8

  二次発酵(60分間)

  
• 9

  D アーモンドスライス適量をのせる

  
• 10

  焼く(230度 8分間～)

  

ポイント

YouTubeをご覧いただくと細かな部分までお分かりいただけるかと思います♪

作ってみた！

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