副菜
〜ゆず香る〜 白菜のおひたし
投稿日2019/01/06
更新日2019/01/06
調理時間20分
ゆずを入れるだけぐっと冬の味わいに。 生野菜より野菜をたくさん食べられるおひたしは、野菜不足に最適な一品です。
材料4人分（小鉢四人分）
- 白菜１/４カット
- Aだし６００cc
- Aゆず・果汁小さじ1
- A醤油小さじ１
- A酒小さじ１
- 塩小さじ１/２
- ゆずの皮少々
作り方
ポイント
野菜はほうれん草や小松菜でも合います。
- 準
・だしを取る。 ・ゆずの皮を千切りにする。
- 1
白菜は3cm程度に切る。 鍋に水・塩を入れ沸騰したら、白菜を入れさっと茹でる。 白菜をザルにあげ、冷ます。
- 2
白菜の水気を絞る。 A だし６００cc、ゆず・果汁小さじ1、醤油小さじ１、酒小さじ１を混ぜ合わせ、白菜を入れ15分浸す。
- 3
お皿に盛り付け、ゆずの皮をトッピングし仕上げる。
レシピID
369285
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- Artist
ayami
おうちで簡単アジアごはんをご紹介します。 フードコーディネーターayami です。 百貨店でフードコーディネーターを経験。 海外旅行が大好き。 おいしい料理をさらにおいしくみせるための盛り付けやスタイリングにもこだわっています。
