スナックパプリカのじゃこごま油和え
投稿日2021/08/13
更新日2021/08/13
調理時間10分
小さいパプリカのスナックパプリカ（ミニパプリカ）は、よくある大きなパプリカよりも小さくて使い切りがしやすいです！ カラフルでおうちごはんを彩り、味も甘みがあり美味しいです！ 今回は、熱々のごま油でちりめんじゃこを炒めたものを和えたシンプルで美味しいスナップパプリカの素材を活かした料理にしています^^
材料2人分
- スナックパプリカ8個
- ちりめんじゃこ10g
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
ポイント
ちりめんじゃこは、焦げやすいので強火で炒めると失敗しやすいので注意してくださいね！ ◆代用について ・スナックパプリカの代わりに、大きなパプリカやピーマンなどでも代用可能です^^
- 1
スナックパプリカを、細切りしてボウルに入れておく。
- 2
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて、弱火で少しちりめんじゃこがカリカリになるまで炒める。
- 3
1に2を入れて熱いうちに和える。塩と白ごまを入れて、混ぜ合わせる。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト