ピーマンの焼きめんつゆ浸し
投稿日2023/08/20
更新日2023/12/10
調理時間10分(ピーマンを冷やしておく時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏場、めんつゆが余りがちな時、旬のピーマンを使って生姜と酢のさっぱり感のあるめんつゆ浸しはいかがでしょうか？^^
材料2人分
- ピーマン5個
- Aめんつゆ（4倍濃縮）大さじ4(3倍濃縮の場合は大さじ5、2倍濃縮の場合は大さじ8)
- A水240ml(めんつゆの濃縮度で調整してください。)
- Aおろし生姜小さじ1
- A酢小さじ1
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・ピーマンが大きい場合やお子様に作る場合は、ピーマンを半分に切るのではなく、4等分や細切りにしていただいても問題ありません。 ・ちりめんじゃこを加えても美味しくカルシウム補給にも！ ・パプリカなどでも可能です。
- 準
A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ4、水240ml、おろし生姜小さじ1、酢小さじ1をボウルに混ぜ合わせておく。
- 1
ピーマンを半分に切り、種とヘタを取り除く。
- 2
フライパンで中火で両面を焼いていく。時々、水を加えて蓋をして蒸し焼きにすると早く仕上がります。
- 3
しんなりして焼き目が付いたら、A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ4、水240ml、おろし生姜小さじ1、酢小さじ1に浸けて、少し冷めるまで置いておき、冷蔵庫で冷やす。冷えたら器に盛り付けてかつおぶしをかける。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
