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    【豚の味噌生姜焼き】お味噌の旨味と生姜が美味しい！

    【豚の味噌生姜焼き】お味噌の旨味と生姜が美味しい！
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    • 投稿日2024/02/02

    • 更新日2024/02/12

    • 調理時間10分(豚肉を合わせ調味料に漬け込む15分を除く)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    定番の豚の生姜焼きでは醤油を使うところをお味噌を使って、うま味と深い風味と生姜のさわやかな辛味がクセになります。 醤油を使うのよりもマイルドな仕上がりになります^^

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2玉(約200g)
    • にんじん
      1/4本
    • A
      味噌
      25g
    • A
      本みりん
      大さじ3
    • A
      おろし生姜
      30g
    • ごま油
      大さじ1
    • 三つ葉
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・豚肉を合わせ調味料に漬け込んでいるので、焦げやすくなっていますので、火加減に注意して炒めてください。 ・三つ葉がなければ入れなくても良いですし、代用で刻みネギや刻み大葉などを入れてください。 ・より生姜を味わいたい方は、生姜の千切りを最後に盛り付けてください。

    • 1

      A 味噌25g、本みりん大さじ3、おろし生姜30gを全部混ぜて、合わせ調味料を作る。 豚薄切り肉と合わせ調味料を混ぜ合わせて、15分くらい漬け込んで味をなじませておく。

      【豚の味噌生姜焼き】お味噌の旨味と生姜が美味しい！の工程1
    • 2

      玉ねぎは薄切り、にんじんは薄く短冊切り、三つ葉は3cmくらいに切る。

    • 3

      フライパンにごま油を入れて、中火で漬け込んだ豚薄切り肉と玉ねぎとにんじんを入れて炒める。

      【豚の味噌生姜焼き】お味噌の旨味と生姜が美味しい！の工程3
    • 4

      器に盛り付けて、三つ葉をのせる。

    レシピID

    475756

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    「生姜焼き」の基本レシピ・作り方

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    「豚肉」の基礎

    久保 たかひろ
    • Artist

    久保 たかひろ

    旬食料理研究家

    • 調理師

    徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行 ・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト

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