万能トマトソース：コクの秘密はあの発酵調味料！

材料（作りやすい分量）

• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1カケ
• トマト缶（カット）
  300ｇ
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  本みりん
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗挽き胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1は混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを香りがするまで炒める。玉ねぎを加え、しっとり色が変わるまで2分程炒める。トマト缶、A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1を加え煮詰める。好みで粗挽き胡椒をふる。

ポイント

玉ねぎのみじん切りは細かいほど甘味が出ます。 にんにくはお好みで量を調整して下さい。

作ってみた！

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