副菜

万能トマトソース：コクの秘密はあの発酵調味料！

さっぱりの中にお味噌のコクが溶け込んだ、万能に使えるトマトソースです。から揚げのソースにはもちろん、お豆腐やパスタ、ハンバーグにも。

材料（作りやすい分量）

玉ねぎのみじん切りは細かいほど甘味が出ます。にんにくはお好みで量を調整して下さい。

1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを香りがするまで炒める。玉ねぎを加え、しっとり色が変わるまで2分程炒める。トマト缶、A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1を加え煮詰める。好みで粗挽き胡椒をふる。

レシピID

370586

erin

管理栄養士・料理研究家。「からだにを想いやる優しい食事で食卓に笑顔をお届け」をモットーに、簡単で美味しく健康的なレシピを発信。管理栄養士として、多くの方の食事相談に答える中で、「継続してできること」「簡単にできること」が、からだ想いのポイントだと実感。手軽に作れて家族を笑顔にする料理をお届け。