万能トマトソース:コクの秘密はあの発酵調味料!

15

2019.01.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID 370586

erin

からだを想いやる食事でみんなを笑顔に♪

さっぱりの中にお味噌のコクが溶け込んだ、万能に使えるトマトソースです。から揚げのソースにはもちろん、お豆腐やパスタ、ハンバーグにも。

    材料(作りやすい分量)
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1カケ
    トマト缶(カット) 300g
    A
    味噌 小さじ1
    A
    本みりん 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    粗挽き胡椒 お好みで
    作り方
    Point!
    玉ねぎのみじん切りは細かいほど甘味が出ます。
    にんにくはお好みで量を調整して下さい。
    1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。A

      味噌 小さじ1、本みりん 小さじ1

      は混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを香りがするまで炒める。玉ねぎを加え、しっとり色が変わるまで2分程炒める。トマト缶、A

      味噌 小さじ1、本みりん 小さじ1

      を加え煮詰める。好みで粗挽き胡椒をふる。
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