副菜
万能トマトソース：コクの秘密はあの発酵調味料！
投稿日2019/01/13
更新日2019/01/13
調理時間15分
さっぱりの中にお味噌のコクが溶け込んだ、万能に使えるトマトソースです。から揚げのソースにはもちろん、お豆腐やパスタ、ハンバーグにも。
材料（作りやすい分量）
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1カケ
- トマト缶（カット）300ｇ
- A味噌小さじ1
- A本みりん小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 粗挽き胡椒お好みで
作り方
ポイント
玉ねぎのみじん切りは細かいほど甘味が出ます。 にんにくはお好みで量を調整して下さい。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを香りがするまで炒める。玉ねぎを加え、しっとり色が変わるまで2分程炒める。トマト缶、A 味噌小さじ1、本みりん小さじ1を加え煮詰める。好みで粗挽き胡椒をふる。
レシピID
370586
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erin
管理栄養士・料理研究家。 「からだにを想いやる優しい食事で食卓に笑顔をお届け」をモットーに、簡単で美味しく健康的なレシピを発信。 管理栄養士として、多くの方の食事相談に答える中で、「継続してできること」「簡単にできること」が、からだ想いのポイントだと実感。 手軽に作れて家族を笑顔にする料理をお届け。