韓国の定番スープ＊ビジチゲ(おからチゲ)＊
投稿日2018/10/05
更新日2018/10/05
調理時間10分
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ビジはおからで、おからを使ったチゲです。 ヘルシーで栄養豊富なおからをたっぷり入れた身体に優しいスープです^ ^ 日本の食材で、10分前後で作れるようにアレンジしました！ 薬膳効果は工程３に書いてます！
材料（4〜５人分）
- 椎茸4個
- 玉ねぎ1/2個
- 豚バラ薄切り肉100g
- キムチ200g
- おから200g
- Aいりこだしの素大さじ1
- Aにんにく(おろし)小さじ2
- Aコチュジャン大さじ2
- A酒大さじ2
- 水1200ml
- 塩胡椒少々
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
残った場合、翌日おからがスープを吸っているので、水を足してスープにするか、ご飯に乗せて食べるのもおすすめです^ ^ いりこだしの素がおすすめですが、無い場合は普通のだしの素でも大丈夫です。 また、出汁から取る場合は煮干しと昆布で取ってください！その場合は塩で塩分調節をしてください^ ^ キムチの塩分で味が変わってくるので、最後味をみて足りない場合は塩胡椒で味を調えて下さい。
- 準
玉ねぎは5mmの薄切りに、椎茸は1cmに、豚バラ薄切り肉をは2〜3cm幅に切ります。
- 1
鍋にごま油を熱して、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、キムチ、を炒めます。
- 2
豚肉に火が通ったら水を入れ、煮立ったらおからと椎茸、A いりこだしの素大さじ1、にんにく(おろし)小さじ2、コチュジャン大さじ2、酒大さじ2を入れて煮込み、最後に味をみて、足りなかったら塩胡椒で味を調えて出来上がりです^ ^
- 3
薬膳効果 ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...消化促進、二日酔いに、肌荒れに、便秘に、浮腫みに ☆おから…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに、便秘に
367088
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
「にんにく」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- みぃ
2019/08/22 20:39
こんばんは。おからの分量は、どのくらい入れたら良いか教えていただけると有り難いです
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。