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韓国の定番スープ*ビジチゲ(おからチゲ)*

10

2018.10.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID367088

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ビジはおからで、おからを使ったチゲです。
ヘルシーで栄養豊富なおからをたっぷり入れた身体に優しいスープです^ ^

日本の食材で、10分前後で作れるようにアレンジしました!

薬膳効果は工程3に書いてます!

スープ ヘルシー 豚肉 にんにく 時短 キムチ ごはん 栄養 出汁 アレンジ 定番 いりこ 玉ねぎ しいたけ コチュジャン おから 韓国料理 ごま油 簡単

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材料(4〜5人分)
椎茸 4個
玉ねぎ 1/2個
豚バラ薄切り肉 100g
キムチ 200g
おから 200g
A
いりこだしの素 大さじ1
A
にんにく(おろし) 小さじ2
A
コチュジャン 大さじ2
A
大さじ2
1200cc
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ2
作り方
Point!
残った場合、翌日おからがスープを吸っているので、水を足してスープにするか、ご飯に乗せて食べるのもおすすめです^ ^ いりこだしの素がおすすめですが、無い場合は普通のだしの素でも大丈夫です。 また、出汁から取る場合は煮干しと昆布で取ってください!その場合は塩で塩分調節をしてください^ ^ キムチの塩分で味が変わってくるので、最後味をみて足りない場合は塩胡椒で味を調えて下さい。
  1. 玉ねぎは5mmの薄切りに、椎茸は1cmに、豚バラ薄切り肉をは2〜3cm幅に切ります。
  2. 鍋にごま油を熱して、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉、キムチ、を炒めます。
  3. 豚肉に火が通ったら水を入れ、煮立ったらおからとA

    いりこだしの素 大さじ1、にんにく(おろし) 小さじ2、コチュジャン 大さじ2、酒 大さじ2

    を入れて煮込み、最後に味をみて、足りなかったら塩胡椒で味を調えて出来上がりです^ ^
  4. 薬膳効果
    ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
    ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
    ☆白菜...消化促進、二日酔いに、肌荒れに、便秘に、浮腫みに
    ☆おから…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに、便秘に
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2019.08.22 20:39

こんばんは。おからの分量は、どのくらい入れたら良いか教えていただけると有り難いです

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.22 21:01:29

みぃさんこんばんは!おからが抜けていました!! 今足しておきました! ご指摘ありがとうございます! 助かりました!!

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