主菜
ガッツリ系＊れんこんと豚肉のオイケチャ炒め＊簡単☆お弁当に◎
投稿日2019/02/02
更新日2019/02/02
調理時間10分
とんかつ用豚ロース肉で食べ応えバッチリ！ 育ち盛りの男子が喜ぶおかずです^ ^ シャクシャク蓮根の歯ごたえも最高〜！ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚肉(とんかつ用)400g(ロース、肩ロース)
- 蓮根250g
- Aオイスターソース大さじ2
- Aケチャップ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aニンニクすりおろし小さじ1
- 酢小さじ1
- バター大さじ1
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
＊酒は無塩の清酒を使っています。 ＊砂糖はきび砂糖を使っています。
- 準
蓮根→1cm位のの拍子切りにして酢水にさらす。 豚肉→1〜2cm幅に切る。 A オイスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ニンニクすりおろし小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、豚肉、蓮根を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったらA オイスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、ニンニクすりおろし小さじ1を加え、照りが出るまで炒め合わせたら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
371704
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)