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    臭みゼロ!*鯖の味噌煮*

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    臭みゼロ!*鯖の味噌煮*

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    • 投稿日2019/02/15

    • 調理時間15

    水を入れず、酒とみりん、たっぷりな生姜で臭みがゼロ!ご飯もお酒も進みます^ ^ 薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に

    材料4人分

    • 1尾(3枚おろしを4切れに切る。)
    • A
      みりん
      100cc
    • A
      100cc
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2.5
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 生姜
      2かけ(スライス)
    • 味噌
      大さじ2.5

    作り方

    ポイント

    酒は無塩タイプを使っています。

    • 鯖は×の切れ目を入れ、熱湯を回しかけ、水気をよくふきとる。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA みりん100cc、酒100cc、砂糖大さじ1、味噌大さじ2.5、醤油大さじ1を入れて熱し、生姜、鯖を入れて弱めの中火でたまに煮汁をかけながら10分煮る。

    • 2

      次に残りの味噌を溶き入れ、5分煮たら出来上がり!

    レシピID

    372419

    「さば」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History