主菜
臭みゼロ!＊鯖の味噌煮＊
投稿日2019/02/15
更新日2019/02/15
調理時間15分
水を入れず、酒とみりん、たっぷりな生姜で臭みがゼロ！ご飯もお酒も進みます^ ^ 薬膳効果 ☆サバ...イライラ解消に、疲れやすい人に、脳の活性化に
材料4人分
- 鯖1尾(3枚おろしを4切れに切る。)
- Aみりん100cc
- A酒100cc
- A砂糖大さじ1
- A味噌大さじ2.5
- A醤油大さじ1
- 生姜2かけ(スライス)
- 味噌大さじ2.5
作り方
ポイント
酒は無塩タイプを使っています。
- 準
鯖は×の切れ目を入れ、熱湯を回しかけ、水気をよくふきとる。
- 1
フライパンにA みりん100cc、酒100cc、砂糖大さじ1、味噌大さじ2.5、醤油大さじ1を入れて熱し、生姜、鯖を入れて弱めの中火でたまに煮汁をかけながら10分煮る。
- 2
次に残りの味噌を溶き入れ、5分煮たら出来上がり!
レシピID
372419
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)