＊あさりと筍とさやえんどうの春雨炒め＊
主菜
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投稿日2019/03/06
更新日2019/03/06
調理時間10分
旬のさやえんどう、たけのこ、あさりの栄養と旨味たっぷりなエキスを春雨に吸わせました！ 春の不調の改善に効果的！高いデトックス効果も期待できますよ^ ^ 薬膳効果 ☆さやえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用、口の渇きに ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ☆にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果
材料4人分
- あさり300g(砂抜きする。)
- さやえんどう30枚位(80g)(スナップえんどうでも○)
- たけのこ160g(水煮)
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ2
- 春雨30g
- 酒・砂糖・醤油大さじ1
作り方
ポイント
絹さやはスナップえんどうに変えても美味しく、効能も変わりません^ ^
- 準
さやえんどう→筋をとる。 たけのこ→ひと口大に切る。 あさり→砂抜きする。
- 1
フライパンににごま油を熱し、にんにく、さやえんどう、たけのこを炒める。
- 2
１にあさりと酒・砂糖・醤油を入れ蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮する。
- 3
２に春雨を戻さずに入れ、汁を吸わせて火を通したら出来上がり！
レシピID
373229
「春雨」の基礎
「あさり」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。