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    *あさりと筍とさやえんどうの春雨炒め*

    主菜

    *あさりと筍とさやえんどうの春雨炒め*

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    • 投稿日2019/03/06

    • 更新日2019/03/06

    • 調理時間10

    旬のさやえんどう、たけのこ、あさりの栄養と旨味たっぷりなエキスを春雨に吸わせました! 春の不調の改善に効果的!高いデトックス効果も期待できますよ^ ^ 薬膳効果 ☆さやえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用、口の渇きに ☆あさり...体の余分な熱を取る、疲労回復、胃の痛みに、イライラに ☆にんにく...滋養強壮、気血の巡りを改善、気分の落ち込みやストレス解消に ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果

    材料4人分

    • あさり
      300g(砂抜きする。)
    • さやえんどう
      30枚位(80g)(スナップえんどうでも○)
    • たけのこ
      160g(水煮)
    • にんにく
      1かけ
    • ごま油
      大さじ2
    • 春雨
      30g
    • 酒・砂糖・醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    絹さやはスナップえんどうに変えても美味しく、効能も変わりません^ ^

    • さやえんどう→筋をとる。 たけのこ→ひと口大に切る。 あさり→砂抜きする。

    • 1

      フライパンににごま油を熱し、にんにく、さやえんどう、たけのこを炒める。

    • 2

      1にあさりと酒・砂糖・醤油を入れ蓋をしてあさりが開くまで蒸し煮する。

    • 3

      2に春雨を戻さずに入れ、汁を吸わせて火を通したら出来上がり!

    レシピID

    373229

    「春雨」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History