ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」で＊和風厚揚げしそバーグ＊
投稿日2019/04/26
更新日2019/04/26
調理時間15分
味の決め手はヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」！ 厚揚げを使うので、豆腐の水切りが不要です！青じその香りも爽やかな和風ハンバーグです^ ^ 薬膳効果 ☆厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆青じそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に
材料4人分
- 合挽き肉250g
- 厚揚げ140g
- 青じそ10枚
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2
- Aパン粉大さじ4
- A卵1個
- B白だし大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B水50ml
- C片栗粉小さじ2
- C水大さじ1
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しています！
- 準
青じそ→細切りにする。
- 1
ボウルに合挽き肉と厚揚げを入れ、厚揚げを潰しながらよく練り混ぜ、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2、パン粉大さじ4、卵1個と青じそを加えて更によく練り混ぜる。
- 2
１をハンバーグ形に成形して、油(分量外)を熱したフライパンで中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
２にB 白だし大さじ2、みりん大さじ2、水50mlを加えて蓋をして蒸し煮、ハンバーグに火が通ったら、C 片栗粉小さじ2、水大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！ お好みで白ごまを振ります。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)