副菜
＊ズッキーニの明太塩昆布和え＊
投稿日2019/05/16
更新日2019/05/16
調理時間10分
明太子と塩昆布、ごま油で、おつまみにもオススメなズッキーニのやみつき和えの出来上がりです♡ 薬膳効果 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料4人分
- ズッキーニ4本
- 塩小さじ1/2
- 明太子75g
- A塩昆布大さじ1
- Aごま油・ごま大さじ2
作り方
ポイント
塩もみした後、塩を洗い流してから、水気を絞ります。
- 1
ズッキーニは薄切りにして、塩で揉んで5〜10分おく。 明太子は薄皮を取りほぐしておく。
- 2
ズッキーニの塩を水で流し、よく絞る。
- 3
ズッキーニと明太子とA 塩昆布大さじ1、ごま油・ごま大さじ2をよく和え、なじませたら出来上がり！
レシピID
375760
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)