＊しっとり茹で鶏レバーのごましそぽん酢＊
投稿日2019/07/07
更新日2019/07/07
調理時間30分
鶏レバーをさっぱりと食べられます！ 日本酒にぴったりなおつまみですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏レバー...疲れ目に、肝機能改善、貧血に、小児栄養不良に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏レバー(ハツ付き)350g
- しそ10枚
- Aぽん酢大さじ4
- A砂糖大さじ1
- Aごま大さじ1
作り方
ポイント
漬け混んで冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ^ ^
- 準
鶏レバー(ハツ付き)→ハツは切り離し、白い脂肪を取り、縦に切り目を入れて開く。レバーの部分は半分に切る。 しそ→千切りにする。
- 1
流水でながしながら、血の塊、血、白い筋を取り除き、たっぷりの水に浸け、数回水を取り替えながら15分おき、再度流水で洗って水気を切る。
- 2
鍋に酒と塩(分量外)を入れたお湯を沸かし、沸騰したら極弱火にして、１を入れ、10分火を通したら火を止め、蓋をして15分〜20分おく。
- 3
２をザルにあけて水気を切り、食べやすく切る。
- 4
ボウルにA ぽん酢大さじ4、砂糖大さじ1、ごま大さじ1としそを入れ、３を熱いうちに入れ、馴染ませたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- n
2020/09/15 13:13
びっくりするくらい、めっちゃ絶品でした！！絶対リピ確定！！！ - 389591
2020/09/11 21:10
美味しかったデス！ありがとうございました😊
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)