＊豚バラキャベツと豆腐の旨味噌炒め＊
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間15分
キャベツたっぷり食べられます^ ^ ご飯にぴったりな味付けで、どんぶりにしても美味しいです^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉400g
- キャベツ1/2玉
- 絹ごし豆腐1丁
- A酒・みりん・味噌各大さじ2
- A砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ3
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みでにんにくを加えても美味しいですよ^ ^
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。 A 酒・みりん・味噌各大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚バラ肉の色が変わって来たら、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、A 酒・みりん・味噌各大さじ2、砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素各大さじ1を加えて炒め合わせてから豆腐を加え、蓋をして弱めの中火で約10分蒸し煮する。
- 3
２に、B 片栗粉大さじ1、水大さじ3の水溶き片栗粉を少しづつ加えながら手早く混ぜ、とろみをつけ、1分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
- なかしま
2019/12/19 16:57
こんにちは！ 3パック1セットの小さいお豆腐を 1パック余らせていたので 調味料を調整しながら 作ってみました！ ご飯がすすむとても好みの味付けでした♪ またつくります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)