副菜
【ラクレピ】アボカドとゆで卵の和風しそマヨサラダ
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間10分
ゆで卵とアボカドとマヨネーズのまろやかな中に紫蘇の香りが効いたやみつきサラダです^ ^ おつまみにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分
- アボカド大きめ2個
- ゆで卵4個
- しそ10枚
- A砂糖・酢各大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4〜5
- 飾り用のしそお好みで
作り方
ポイント
アボカドが変色するので、作り置きはできません。
- 準
アボカド→縦半分に切り、種を取り、皮を剥き、食べやすく切る。 しそ→千切りにする。
- 1
ボウルにゆで卵を入れ、スプーンなどでザクザクっと切り、アボカド、A 砂糖・酢各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1、マヨネーズ大さじ4〜5を加えて和えたら出来上がり！ お好みで飾り用のしそを乗せます。
レシピID
392295
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)