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【ラクレピ】アボカドとゆで卵の和風しそマヨサラダ

副菜

【ラクレピ】アボカドとゆで卵の和風しそマヨサラダ
  • 投稿日2020/05/23

  • 調理時間10

ゆで卵とアボカドとマヨネーズのまろやかな中に紫蘇の香りが効いたやみつきサラダです^ ^ おつまみにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に    ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

材料4人分

  • アボカド
    大きめ2個
  • ゆで卵
    4個
  • しそ
    10枚
  • A
    砂糖・酢
    各大さじ1
  • A
    昆布茶又は昆布だしの素
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4〜5
  • 飾り用のしそ
    お好みで

作り方

ポイント

アボカドが変色するので、作り置きはできません。

  • アボカド→縦半分に切り、種を取り、皮を剥き、食べやすく切る。 しそ→千切りにする。

  • 1

    ボウルにゆで卵を入れ、スプーンなどでザクザクっと切り、アボカド、A 砂糖・酢各大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1、マヨネーズ大さじ4〜5を加えて和えたら出来上がり! お好みで飾り用のしそを乗せます。

レシピID

392295

「酢」の基礎

「アボカド」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History