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    濃厚ごまつけうどん

    主食

    濃厚ごまつけうどん

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    • 投稿日2022/10/01

    • 調理時間10

    純正ごま油濃口の濃厚なコクと風味に、金いり胡麻のうま味と香りが効いた温かいつけうどんです。 薬膳効果 ☆ねぎ…発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料2人分

    • 讃岐うどん(冷凍)
      2玉
    • 長ねぎ
      1本
    • 純正ごま油濃口(炒め用)
      大さじ1
    • A
      150ml
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ5
    • 大さじ1
    • 金いり胡麻
      大さじ2
    • 純正ごま油濃口(うどん用)
      大さじ1
    • 青ねぎの小口切り
      適量

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ(2倍濃縮)の場合は、めんつゆ大さじ7と1/2、水115mlです。 ☆めんつゆ(4倍濃縮)の場合は、めんつゆ大さじ4弱、水170mlです。 #かどや製油×カタギ食品タイアップ

    • 長ねぎは斜め薄切りにする。

    • 1

      鍋に純正ごま油濃口(炒め用)を中火で熱し、長ねぎを炒める。

      工程写真
    • 2

      長ねぎがしんなりして来たらA 水150ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5を加える。煮立ったら酢と金いり胡麻を加える。 (めんつゆは、2倍濃縮の場合:めんつゆ大さじ7と1/2・水115ml、4倍濃縮の場合:めんつゆ大さじ4弱・水170mlにしてください。)

      工程写真
    • 3

      讃岐うどん(冷凍)は袋の表示通りに茹でるか、電子レンジで加熱する。水にさらさずに純正ごま油濃口(うどん用)を絡めて器に盛り、お好みで青ねぎの小口切りをのせる。別の器に(2)のつけ汁を盛る。

    レシピID

    402336

    「めんつゆ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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