濃厚ごまつけうどん
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間10分
純正ごま油濃口の濃厚なコクと風味に、金いり胡麻のうま味と香りが効いた温かいつけうどんです。 薬膳効果 ☆ねぎ…発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料2人分
- 讃岐うどん（冷凍）2玉
- 長ねぎ1本
- 純正ごま油濃口（炒め用）大さじ1
- A水150ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- 酢大さじ1
- 金いり胡麻大さじ2
- 純正ごま油濃口（うどん用）大さじ1
- 青ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
☆めんつゆ（2倍濃縮）の場合は、めんつゆ大さじ7と1/2、水115mlです。 ☆めんつゆ（4倍濃縮）の場合は、めんつゆ大さじ4弱、水170mlです。 #かどや製油×カタギ食品タイアップ
- 準
長ねぎは斜め薄切りにする。
- 1
鍋に純正ごま油濃口（炒め用）を中火で熱し、長ねぎを炒める。
- 2
長ねぎがしんなりして来たらA 水150ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5を加える。煮立ったら酢と金いり胡麻を加える。 （めんつゆは、2倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ7と1/2・水115ml、4倍濃縮の場合：めんつゆ大さじ4弱・水170mlにしてください。）
- 3
讃岐うどん（冷凍）は袋の表示通りに茹でるか、電子レンジで加熱する。水にさらさずに純正ごま油濃口（うどん用）を絡めて器に盛り、お好みで青ねぎの小口切りをのせる。別の器に（2）のつけ汁を盛る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)