主菜

白身魚ときのこのガーリッククリーム煮

Name: 白身魚ときのこのガーリッククリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白身魚 4切れ（正味約350g）; 塩・こしょう・酒 少々; 小麦粉 大さじ1; しめじ 1株（正味190g）; エリンギ 1パック（正味100g）; にんにく 3～4かけ; 顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2; 生クリーム 100㏄; バター 大さじ1～2; 乾燥パセリ お好みで

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15分

エネルギー265kcal
炭水化物9.5g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんにくを効かせ、きのこをたっぷりと入れました♪淡泊な白身魚がコク深い味わいに仕上がります＾＾薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

白身魚
4切れ（正味約350g）
塩・こしょう・酒
少々
小麦粉
大さじ1
しめじ
1株（正味190g）
エリンギ
1パック（正味100g）
にんにく
3～4かけ
顆粒コンソメ・砂糖
各小さじ2
生クリーム
100㏄
バター
大さじ1～2
乾燥パセリ
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは乱切りにする。にんにくは薄切りにする。白身魚はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。
1
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、白身魚を中火で焼く。
2
両面焼けたら、しめじ、エリンギを入れて炒め、しんなりして来たら顆粒コンソメ・砂糖と生クリームを加えて混ぜて火を通し、ほんのりとろみが付いて来たら出来上がり！器に盛りお好みで乾燥パセリを振ります。