Name: 白身魚ときのこのガーリッククリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: クリーム煮
Ingredients: 白身魚 4切れ（正味約350g）; 塩・こしょう・酒 少々; 小麦粉 大さじ1; しめじ 1株（正味190g）; エリンギ 1パック（正味100g）; にんにく 3～4かけ; 顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2; 生クリーム 100㏄; バター 大さじ1～2; 乾燥パセリ お好みで

2021.02.02

分類主菜

調理時間： 15分

ID 406290

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

にんにくを効かせ、きのこをたっぷりと入れました♪淡泊な白身魚がコク深い味わいに仕上がります＾＾
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

	白身魚	4切れ（正味約350g）
	塩・こしょう・酒	少々
	小麦粉	大さじ1
	しめじ	1株（正味190g）
	エリンギ	1パック（正味100g）
	にんにく	3～4かけ
	顆粒コンソメ・砂糖	各小さじ2
	生クリーム	100㏄
	バター	大さじ1～2
	乾燥パセリ	お好みで

作り方

Point!

今回は鱈を使いました。鯛やスズキ、鮭などお好みの白身魚でお作りください＾＾

しめじは石づきを切り、小房に分ける。

エリンギは乱切りにする。

にんにくは薄切りにする。

白身魚はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、白身魚を中火で焼く。
両面焼けたら、しめじ、エリンギを入れて炒め、しんなりして来たら顆粒コンソメ・砂糖と生クリームを加えて混ぜて火を通し、ほんのりとろみが付いて来たら出来上がり！
器に盛りお好みで乾燥パセリを振ります。

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