白身魚ときのこのガーリッククリーム煮

15

2021.02.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406290

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくを効かせ、きのこをたっぷりと入れました♪淡泊な白身魚がコク深い味わいに仕上がります^^
薬膳効果
☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分
    白身魚 4切れ(正味約350g)
    塩・こしょう・酒 少々
    小麦粉 大さじ1
    しめじ 1株(正味190g)
    エリンギ 1パック(正味100g)
    にんにく 3~4かけ
    顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2
    生クリーム 100㏄
    バター 大さじ1~2
    乾燥パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    今回は鱈を使いました。鯛やスズキ、鮭などお好みの白身魚でお作りください^^
    1. しめじは石づきを切り、小房に分ける。

      エリンギは乱切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      白身魚はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。
    2. フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、白身魚を中火で焼く。
    3. 両面焼けたら、しめじ、エリンギを入れて炒め、しんなりして来たら顆粒コンソメ・砂糖と生クリームを加えて混ぜて火を通し、ほんのりとろみが付いて来たら出来上がり!
      器に盛りお好みで乾燥パセリを振ります。
    5 298
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