主菜
白身魚ときのこのガーリッククリーム煮
投稿日2021/02/02
更新日2021/02/02
調理時間15分
にんにくを効かせ、きのこをたっぷりと入れました♪淡泊な白身魚がコク深い味わいに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 白身魚4切れ（正味約350g）
- 塩・こしょう・酒少々
- 小麦粉大さじ1
- しめじ1株（正味190g）
- エリンギ1パック（正味100g）
- にんにく3～4かけ
- 顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- 生クリーム100㏄
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
今回は鱈を使いました。鯛やスズキ、鮭などお好みの白身魚でお作りください＾＾
- 準
しめじは石づきを切り、小房に分ける。 エリンギは乱切りにする。 にんにくは薄切りにする。 白身魚はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込み、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、白身魚を中火で焼く。
- 2
両面焼けたら、しめじ、エリンギを入れて炒め、しんなりして来たら顆粒コンソメ・砂糖と生クリームを加えて混ぜて火を通し、ほんのりとろみが付いて来たら出来上がり！ 器に盛りお好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
406290
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)