副菜
菜花とゆで卵のオイマヨサラダ
投稿日2021/03/02
更新日2021/03/02
調理時間5分
ほんのり苦みが美味しい菜花。甘めのオイマヨでゆで卵と和えると子供も食べやすく、旬の美味しさを味わえます＾＾ 2人分の分量は工程３に書いてます, 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
材料4人分
- 菜花正味200g
- ゆで卵4個
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
しっかりと水気を絞ってください＾＾
- 準
菜花は長いタイプの場合は半分に切る。
- 1
鍋に塩を入れたお湯を沸かし、菜花の茎のほうから入れてサッと茹で、ザルにあげて水気を切り、食べやすく切ってからギュッと水気を絞る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり潰し、１の菜花を加え、和えたら出来上がり！ 器に盛りお好みで白いりごまを振る。
- 3
《2人分の場合》 菜花:正味100g ゆで卵:2個 (A)マヨネーズ:大さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 白いりごま:お好みで
レシピID
408128
質問
作ってみた!
森の2022/01/13 15:58
いつも菜の花はおひたししか食べなかったのですが、今回は目から鱗でした。美味しかったです。菜の花が苦手な旦那さんも美味しいと食べてくれました。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
