鶏肉とアスパラのスイートチリクリームチーズ炒め
投稿日2021/03/30
更新日2021/03/30
調理時間15分
意外な組み合わせですがクリームチーズのまろやかなコクが絡んですごく美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- アスパラ正味180g(細目13～14本)
- クリームチーズ約50g(ポーションタイプ3個)
- Aスイートチリソース大さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
細めのアスパラを使っています。太目のアスパラの場合は火が通りやすいように斜め切りにして下さい＾＾ 《2人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 アスパラ:正味90g クリームチーズ:約25～30g (A)スイートチリソース:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込んでおく。 アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、4㎝幅に切る。 A スイートチリソース大さじ2、オイスターソース小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を中火で炒める。
- 2
鶏肉に火が通って来たらアスパラを加えて炒め、全体に火が通ったら、Ａとクリームチーズをちぎって加えて炒め合わせ、クリームチーズが溶けて絡んだら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
