むき海老と絹厚揚げとアスパラの中華風ケチャップ炒め
投稿日2021/04/18
更新日2021/04/18
調理時間10分
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絹厚揚げ入りでボリューム満点！！中華風の甘めのケチャップ味が子供たちにも大人気です♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
材料4人分（（2人分の分量はPoint欄に書いています。））
- むき海老200g
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- アスパラ5～6本（正味100g）
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆冷凍むき海老の場合は、解凍後、キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。 《２人分の場合》 むき海老:100g 絹厚揚げ:1枚（150g） アスパラ:2～3本（正味50g） (A)トマトケチャップ:大さじ1 (A)オイスターソース・砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 絹厚揚げは横半分に切ってから三角形に半分に切る。 アスパラは根元を切ってから斜め切りにする。 A トマトケチャップ大さじ2、オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げとアスパラを入れて炒め、油がまわったらむき海老も加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったらＡを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。