むき海老と長芋のごまマヨ和え

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2021.05.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 412288

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

サッと和えるだけでOK♪プリプリむき海老とシャクシャク長いもが美味しいです^^長芋も海老も免疫力アップ応援食材です^^

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    むき海老 200g
    長芋 350g
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    砂糖・醤油 各小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1弱
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    冷凍むき海老の場合は解凍後水気を拭いた重さになります。

    《2人の場合は》

    むき海老:100g

    長芋:180g

    (A)マヨネーズ:大さじ1

    (A)すりごま:大さじ1

    (A)砂糖・醤油:各小さじ1

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2弱

    白いりごま:お好みで
    1. むき海老は背ワタのあるものは取る。

      長芋長芋は1㎝弱の拍子切りにする。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ3、すりごま 大さじ2、砂糖・醤油 各小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1弱

      を入れて混ぜ、むき海老、長芋を入れて和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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