副菜
むき海老と長芋のごまマヨ和え
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間5分
サッと和えるだけでＯＫ♪プリプリむき海老とシャクシャク長いもが美味しいです＾＾長芋も海老も免疫力アップ応援食材です＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップに
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- むき海老200g
- 長芋350g
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖・醤油各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1弱
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
冷凍むき海老の場合は解凍後水気を拭いた重さになります。 《２人の場合は》 むき海老:100g 長芋:180g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)すりごま:大さじ1 (A)砂糖・醤油:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2弱 白いりごま:お好みで
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取る。 長芋長芋は1㎝弱の拍子切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ2、砂糖・醤油各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1弱を入れて混ぜ、むき海老、長芋を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
412288
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
