鶏肉となすのゆかりごまバター炒め

15

2021.05.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412492

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ゆかりバターの間違いない美味しさです^^お弁当にもおススメですよ♪

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう・酒 少々
    なす 3本(正味200g)
    A
    ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう 各大さじ1弱
    白いりごま 大さじ1
    バター 大さじ2
    青ネギの小口切り お好みで
    作り方
    Point!
    茄子と鶏肉は同時に炒めちゃってください^^

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう・酒:少々

    なす:1~2本(正味100g)

    (A)ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう:大さじ1/2弱

    白いりごま:大さじ1/2

    バター:大さじ1

    青ネギの小口切り:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      なすは縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。
    2. フライパンにバターを熱し、鶏肉となすを炒める。
    3. 茄子と鶏肉に火が通って来たら、A

      ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう 各大さじ1弱

      を加え、炒め合わせたら、白いりごまを絡め出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
    4 71
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