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    主菜

    鶏肉となすのゆかりごまバター炒め

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    • 15

    ゆかりバターの間違いない美味しさです^^お弁当にもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)

    • 鶏もも肉
      400g
    • 塩・こしょう・酒
      少々
    • なす
      3本(正味200g)
    • A
      ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう
      各大さじ1弱
    • 白いりごま
      大さじ1
    • バター
      大さじ2
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      鶏もも肉はひと口大に切って塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。 なすは縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。

    • 1

      フライパンにバターを熱し、鶏肉となすを炒める。

    • 2

      茄子と鶏肉に火が通って来たら、A ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう各大さじ1弱を加え、炒め合わせたら、白いりごまを絡め出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

    ポイント

    茄子と鶏肉は同時に炒めちゃってください^^ 《2人分の場合》 鶏もも肉:200g 塩・こしょう・酒:少々 なす:1~2本(正味100g) (A)ゆかり(赤しそフリカケ)・さとう:大さじ1/2弱 白いりごま:大さじ1/2 バター:大さじ1 青ネギの小口切り:お好みで

    作ってみた!

    質問

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師
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