主菜
鶏肉とこんにゃくのスタミナ旨ごまバター炒め
投稿日2020/07/23
更新日2020/07/23
調理時間20分
こんにゃくでカサ増し！のつもりがこんにゃくの取り合いになっちゃうおかずです^ ^ おつまみにもオススメですよ！！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白ごま→体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- こんにゃく約400g
- A酢・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- すりごま大さじ2
- バター大さじ1〜2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
こんにゃくはしっかり乾煎りするのでアク抜きは不要です^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込む。 こんにゃく→ひと口にちぎる。 A 酢・オイスターソース・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
(こんにゃくを乾煎りします。) フライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。
- 2
１にバターを入れ、鶏肉も加えて炒める。
- 3
鶏肉に火が通ったら、Ａを加え、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら、すりごまを加えて炒め合わせて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
395470
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
