牛こまと舞茸と小松菜のオイスター炒め
投稿日2021/05/28
更新日2021/05/28
調理時間10分
牛肉に片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかくジューシーに仕上がります＾＾ご飯の進むおかずです♪ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 牛こま切れ肉350g
- 片栗粉大さじ1
- 小松菜1袋（正味170g）
- 舞茸1パック（約100g）
- Aオイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 牛こま切れ肉:180g 片栗粉:小さじ1.5 小松菜:1/2袋（正味90g） 舞茸:1/2パック（約50g） (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。 舞茸は食べやすく裂く。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 A オイスターソース・醤油・砂糖各大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
- 2
火が通って来たら、舞茸を加えて炒め、しんなりして来たら、小松菜の茎→葉の順で加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)