牛こまと舞茸と小松菜のオイスター炒め

10

2021.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 413640

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

牛肉に片栗粉をまぶして炒めることで、柔らかくジューシーに仕上がります^^ご飯の進むおかずです♪

薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    牛こま切れ肉 350g
    片栗粉 大さじ1
    小松菜 1袋(正味170g)
    舞茸 1パック(約100g)
    A
    オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    《2人分の場合》

    牛こま切れ肉:180g

    片栗粉:小さじ1.5

    小松菜:1/2袋(正味90g)

    舞茸:1/2パック(約50g)

    (A)オイスターソース・醤油・砂糖:各小さじ1.5

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。

      舞茸は食べやすく裂く。

      牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。

      A

      オイスターソース・醤油・砂糖 各大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。
    3. 火が通って来たら、舞茸を加えて炒め、しんなりして来たら、小松菜の茎→葉の順で加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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