もやしとひき肉と絹厚揚げのピリ辛味噌炒め
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間15分
お手軽食材でボリュームおかず＾＾絹厚揚げに片栗粉をまぶして炒めるので味が良く絡み、お肉っぽさもアップ♪もやしと炒めても水っぽくなりにくいです！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚ひき肉200g
- 絹厚揚げ2枚（300g）
- 片栗粉大さじ2
- もやし1袋（200g）
- A味噌・砂糖・オイスターソース各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
もやしを加えてからは炒めすぎないようにしゃきしゃきにしあげます＾＾ 《２人分の場合》 豚ひき肉:100g 絹厚揚げ:1枚（150g） 片栗粉:大さじ1 もやし:1/2袋（100g） (A)味噌・砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)豆板醤:小さじ1/2 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで
- 準
絹厚揚げは2㎝角に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。 A 味噌・砂糖・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1をまぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを転がしながら焼く。
- 2
絹厚揚げの表面が焼けたら、豚ひき肉を加えて炒める。
- 3
火が通ったら、もやしを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加え、炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
