もやしとひき肉と絹厚揚げのピリ辛味噌炒め

15

2021.06.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413884

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

お手軽食材でボリュームおかず^^絹厚揚げに片栗粉をまぶして炒めるので味が良く絡み、お肉っぽさもアップ♪もやしと炒めても水っぽくなりにくいです!

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚ひき肉 200g
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    片栗粉 大さじ2
    もやし 1袋(200g)
    A
    味噌・砂糖・オイスターソース 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り お好みで
    作り方
    Point!
    もやしを加えてからは炒めすぎないようにしゃきしゃきにしあげます^^

    《2人分の場合》

    豚ひき肉:100g

    絹厚揚げ:1枚(150g)

    片栗粉:大さじ1

    もやし:1/2袋(100g)

    (A)味噌・砂糖・オイスターソース:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)豆板醤:小さじ1/2

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り:お好みで
    1. 絹厚揚げは2㎝角に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

      A

      味噌・砂糖・オイスターソース 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、豆板醤 小さじ1

      をまぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、絹厚揚げを転がしながら焼く。
    3. 絹厚揚げの表面が焼けたら、豚ひき肉を加えて炒める。
    4. 火が通ったら、もやしを加えて炒め、油がまわったら、Aを加え、炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
    4 219
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