絹厚揚げとひき肉とキャベツとピーマンの旨だし味噌炒め

10

2021.06.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414440

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旨だし味噌がご飯にぴったり!!ご飯に乗せても美味しいです^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    絹厚揚げ 2枚(300g)
    豚ひき肉 180g
    キャベツ 正味200g
    ピーマン 2~3個(正味100g)
    A
    白だし 大さじ2
    A
    味噌 大さじ1強
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    絹厚揚げ:1枚(150g)

    豚ひき肉:90g

    キャベツ:正味100g

    ピーマン:1~1.5個(正味50g)

    (A)白だし:大さじ1

    (A)味噌:大さじ1/2強

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)塩・こしょう:少々

    (A)片栗粉:小さじ1/2

    ごま油:適量

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 絹厚揚げは2~3㎝角に切る。

      キャベツ・ピーマンは2㎝角に切る。

      A

      白だし 大さじ2、味噌 大さじ1強、砂糖 大さじ1、塩・こしょう 少々、片栗粉 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらピーマン→絹厚揚げ→キャベツの順に加えて炒める。
    3. 全体に火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え手早く炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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