わかめと豆もやしとみょうがのナムル

5

2021.06.13

分類副菜

調理時間: 5分(わかめの戻し時間は除く。)

ID 414762

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆もやしとわかめにみょうがのさっぱりとした風味をプラスしました^^おつまみにもおススメです。

薬膳効果
☆豆もやし…二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに

☆みょうが...解毒する、血行促進、集中力を高める。

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    塩蔵わかめ 戻して160g
    豆もやし 1袋(200g)
    みょうが 2個
    A
    鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢 各小さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    塩蔵わかめは商品の塩分量で戻した後の重さが変わりますが大体110g位のものを戻すと約160gになります。

    ぽん酢は醬油入りのぽん酢しょうゆを使ってます。

    《2人分の場合》

    塩蔵わかめ:戻して80g

    豆もやし:1/2袋(100g)

    みょうが:1個

    (A)鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢:各小さじ1

    (A)ごま油:小さじ1.5

    白いりごま:お好みで

    1. 塩蔵わかめは水で戻してからしっかりと水気を絞り、食べやすく切る。
      (戻す際は、流水にさらしながらで手でこすり洗い、塩を洗い流し、たっぷりの水で5~10分浸しますが途中3回ほど水を変えると満遍なく塩抜きが出来ます。)

      みょうがは千切りにする。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豆もやしを加えて3分茹でたらザルにあげ、重ねたキッチンペーパーで押さえて水気を取る。
    3. ボウルにA

      鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢 各小さじ2、ごま油 大さじ1

      を混ぜ、わかめ、豆もやし、みょうがを入れて和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    2 229

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