ゴロっとオクラとしめじの和風豚バーグ
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間15分
ゴロゴロ入ったオクラとしめじがアクセント！！お弁当にもおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚ひき肉280g
- オクラ10本・正味約80g
- しめじ1パック・正味150g
- 片栗粉大さじ2
- A味噌・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・醤油各小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
味が付いているのでそのままお召し上がりいただけます。おろしぽん酢を添えても美味しいです。 《２人分の場合》 豚ひき肉:140g オクラ:5本・正味約40g しめじ:1/2パック・正味75g 片栗粉:大さじ1 (A)味噌・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・醤油:各小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ごま油:適量
- 準
オクラはヘタを切り、乱切りにする。 しめじは石づきを切り、1本ずつ裂いて半分に切る。
- 1
ボウルにオクラ、しめじを入れて片栗粉を全体に絡めてから、豚ひき肉豚ひき肉とA 味噌・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・醤油各小さじ1を入れて練り混ぜ、8等分のミニハンバーグ型に成形する。
- 2
フライパンにごま油を熱して１を入れて中火で焼き、焼き色が付いたらひっくり返し、弱火で蓋をして2～3分蒸し焼きにする。 お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
