ラムとズッキーニのマスタードぽん酢炒め（牛肉でもＯＫ）
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間15分
好き嫌いが分かれるラム肉ですが、夏バテ解消にも、ダイエットにもおススメです＾＾苦手な方は牛肉でも大丈夫です♪ ぽん酢と粒マスタードなどで下味をつけるので、臭みが抑えられます＾＾ 薬膳効果 ☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料4人分
- ラム切り落とし肉400g
- ズッキーニ1本・正味約200g
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖・粒マスタード各大さじ1
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- オリーブオイル適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ラム肉は炒めすぎると硬くなるので、炒めすぎないようにしてください＾＾ 《２人分の場合》 ラム切り落とし肉:200g ズッキーニ:1/2本・正味約100g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖・粒マスタード:各小さじ1.5 (A)生姜チューブ・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ラム切り落とし肉はポリ袋に入れてA ぽん酢大さじ2、砂糖・粒マスタード各大さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込み、10分置く。 ズッキーニは1㎝弱の半月切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、ラム肉とズッキーニを炒め、全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)