主菜

食感最高！ズッキーニと豚こまの卵炒め

Name: 食感最高！ズッキーニと豚こまの卵炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 塩・こしょう・酒 各少々; 片栗粉 大さじ1; ズッキーニ 小さ目2本・300g; 卵 4個; マヨネーズ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 白だし・砂糖・鶏がらスープの素 各小さじ2; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー280kcal
炭水化物8.5g
脂質19.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

乱切りにして炒めたズッキーニの食感が最高です♪マヨネーズを混ぜた卵はふんわり仕上がります＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう・酒
各少々
片栗粉
大さじ1
ズッキーニ
小さ目2本・300g
卵
4個
マヨネーズ
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
白だし・砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ズッキーニは乱切りにする。豚こま切れ肉に塩・こしょう・酒を揉み込んで、片栗粉をまぶす。卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。 A オイスターソース大さじ1、白だし・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2は混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱して、溶き卵を半熟状になるまで火を通し取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足して、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わり始めたらズッキーニも加えて炒める。
3
豚肉に火が通り、ズッキーニに焼き色が付いて来たらＡを加えて炒め合わせる。
4
しっかり絡んで照りが出てきたら１の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせ、出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。