レシピサイトNadia
    主菜

    食感最高!ズッキーニと豚こまの卵炒め

    • 投稿日2021/08/08

    • 更新日2021/08/08

    • 調理時間15

    乱切りにして炒めたズッキーニの食感が最高です♪マヨネーズを混ぜた卵はふんわり仕上がります^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 塩・こしょう・酒
      各少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ズッキーニ
      小さ目2本・300g
    • 4個
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      白だし・砂糖・鶏がらスープの素
      各小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 塩・こしょう・酒:各少々 片栗粉:小さじ1.5 ズッキーニ:小さ目1本・150g 卵:2個 マヨネーズ:小さじ1.5 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)白だし・砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    • ズッキーニは乱切りにする。 豚こま切れ肉に塩・こしょう・酒を揉み込んで、片栗粉をまぶす。 卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。 A オイスターソース大さじ1、白だし・砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱して、溶き卵を半熟状になるまで火を通し取り出しておく。

    • 2

      同じフライパンにごま油を足して、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わり始めたらズッキーニも加えて炒める。

      食感最高!ズッキーニと豚こまの卵炒めの工程2
    • 3

      豚肉に火が通り、ズッキーニに焼き色が付いて来たらAを加えて炒め合わせる。

    • 4

      しっかり絡んで照りが出てきたら1の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせ、出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    418858

    質問

    作ってみた!

    • 407277の作ってみた!投稿(食感最高!ズッキーニと豚こまの卵炒め)
      407277
      407277

      2023/09/07 17:25

      リピート確定です! とても美味しかったです!
    • 332555
      332555

      2021/08/20 21:52

      2人分で作りました!お肉は冷凍していた豚バラで。 おいしかったです。主人が気に入ってたくさん食べてました。

    こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History