卵がふわっふわ♡『ズッキーニと人参のマヨたましりしり』

材料2人分

• ズッキーニ
  1本（100g）
• 人参
  小1本（100g）
• ツナ缶
  1缶（70g）
• 菜種油
  小さじ2
• A
  卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  麺つゆ（3倍濃縮）
  大さじ1
• B
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ⚫︎ズッキーニと人参は、半分に切り、さらに縦に千切りにしておく。 ⚫︎A 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々は、混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに菜種油小さじ1を熱し、A 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を回し入れる。 菜箸でかき混ぜ、スクランブル状になったら、一旦取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに、残りの菜種油を熱し、人参を加えて、2〜3分炒める。

  
• 3

  人参がしんなりしてきたら、ズッキーニを加えて、さらに2〜3分炒める。

  
• 4

  1の卵を戻し入れ、油を切ったツナ缶・B 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、塩、こしょう少々を加える。

  
• 5

  サッと炒め合わせたら、出来上がり。

  

ポイント

★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。 ★麺つゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★ズッキーニのみでも作れます。

作ってみた！

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