卵がふわっふわ♡『ズッキーニと人参のマヨたましりしり』
投稿日2017/07/01
更新日2017/07/01
調理時間10分
ズッキーニの消費に お困りの方必見です。 ズッキーニ1本 ぺろっと完食間違いなし。 抱えて食べたくなる コクうま副菜。 卵もふわっふわですよー♡
材料2人分
- ズッキーニ1本（100g）
- 人参小1本（100g）
- ツナ缶1缶（70g）
- 菜種油小さじ2
- A卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう少々
- B麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1
- B塩、こしょう少々
作り方
ポイント
★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。 ★麺つゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★ズッキーニのみでも作れます。
- 準
⚫︎ズッキーニと人参は、半分に切り、さらに縦に千切りにしておく。 ⚫︎A 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々は、混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンに菜種油小さじ1を熱し、A 卵2個、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を回し入れる。 菜箸でかき混ぜ、スクランブル状になったら、一旦取り出す。
- 2
同じフライパンに、残りの菜種油を熱し、人参を加えて、2〜3分炒める。
- 3
人参がしんなりしてきたら、ズッキーニを加えて、さらに2〜3分炒める。
- 4
1の卵を戻し入れ、油を切ったツナ缶・B 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1、塩、こしょう少々を加える。
- 5
サッと炒め合わせたら、出来上がり。
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質問
作ってみた!
yuka2023/07/25 18:47
とても美味しかったです！彩りも鮮やかで、簡単に作れるのも嬉しい♪また作ります！
Tsuneaki Okada2017/07/01 22:31
初めて作ったけど人参一本とズッキーニ一本ペロリと食べれました。メチャ美味しかったです^_^
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
