カニカマと豆苗と香味野菜の豆腐和え

15

2021.08.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419312

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆苗や香味野菜たっぷりでとってもヘルシー!!あと一品やおつまみにおススメ!ご飯に乗せても美味しいです^^

薬膳効果
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    絹ごし豆腐 1/2丁・200g
    カニカマ フレークタイプ60g(又は棒状6本)
    豆苗 1袋
    紫蘇 10枚
    みょうが 2個
    A
    和風だしの素 小さじ2弱
    A
    ごま油・砂糖 各小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    絹ごし豆腐:1/4丁・100g

    カニカマ:フレークタイプ30g

    豆苗:1/2袋

    紫蘇:5枚

    みょうが:1個

    (A)和風だしの素:小さじ1弱

    (A)ごま油・砂糖:各小さじ1

    (A)醤油:小さじ1/2

    白いりごま:お好みで
    1. 絹ごし豆腐は3重に重ねたキッチンペーパーで包んで10分置く。

      カニカマは裂いておく。

      豆苗は根元を切り、4㎝位に切る。

      紫蘇は千切りにする。

      みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
    2. ボウルにA

      和風だしの素 小さじ2弱、ごま油・砂糖 各小さじ2、醤油 小さじ1

      を混ぜてからカニカマ、豆苗、紫蘇、みょうがを入れて和えてから豆腐もちぎって加え、全体に和えて出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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