カニカマと豆苗と香味野菜の豆腐和え
投稿日2021/08/15
更新日2021/08/15
調理時間15分
豆苗や香味野菜たっぷりでとってもヘルシー！！あと一品やおつまみにおススメ！ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 絹ごし豆腐1/2丁・200g
- カニカマフレークタイプ60g(又は棒状6本)
- 豆苗1袋
- 紫蘇10枚
- みょうが2個
- A和風だしの素小さじ2弱
- Aごま油・砂糖各小さじ2
- A醤油小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 絹ごし豆腐:1/4丁・100g カニカマ:フレークタイプ30g 豆苗:1/2袋 紫蘇:5枚 みょうが:1個 (A)和風だしの素:小さじ1弱 (A)ごま油・砂糖:各小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
- 準
絹ごし豆腐は3重に重ねたキッチンペーパーで包んで10分置く。 カニカマは裂いておく。 豆苗は根元を切り、4㎝位に切る。 紫蘇は千切りにする。 みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
- 1
ボウルにA 和風だしの素小さじ2弱、ごま油・砂糖各小さじ2、醤油小さじ1を混ぜてからカニカマ、豆苗、紫蘇、みょうがを入れて和えてから豆腐もちぎって加え、全体に和えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)