主菜

フライパンで本格韓国料理！プルコギジョンゴル（プルコギ鍋）

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35分

エネルギー385kcal
炭水化物19.8g
脂質22.3g
たんぱく質28.5g
糖質15.7g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨味の染み出たスープが絶品！！ご飯に乗せても、サンチュなどの包み野菜に包んでも最高です＾＾（プルコギジョンゴルは、プルコギの鍋仕立てです♪）薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に　 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

牛こま切れ肉
450g
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
小さじ4
A
みりん・ごま油
各大さじ1
A
にんにくチューブ・オイスターソース
各小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
長ねぎ
太目1本・正味100g
えのき
1袋・正味190g
ニラ
1/2束
豆もやし
1袋・200g
卵
2個
B
お湯
200㏄
B
鶏がらスープの素・昆布だしの素
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牛こま切れ肉はポリ袋に入れ、A 醤油大さじ3、砂糖小さじ4、みりん・ごま油各大さじ1、にんにくチューブ・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を揉み込み10分置く。その間に、長ねぎは斜め薄切りに、ニラは5cm幅に、えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。
1
フライパンに漬けこんだ牛肉を真ん中に置き、周りに豆もやし、長ねぎ、えのき、ニラを並べ、B お湯200㏄、鶏がらスープの素・昆布だしの素各小さじ1を混ぜて端から注ぎ、火にかける。
2
フライパンが熱くなってきたら蓋をして弱火で約20～25分蒸し煮する。途中牛肉の部分のみ途中で軽くほぐし卵を落とす。最後は全体を混ぜて頂きます。

ポイント

卵を入れるタイミングはお好みでどうぞ♪我が家は最後に入れて、混ぜながら軽く火を通す感じが好みです＾＾ 24㎝フライパンを使いました。野菜やきのこはお好みのものに代えても＾＾【２人分の場合】牛こま切れ肉:230g (A)醤油:大さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん・ごま油:各小さじ1.5 (A)にんにくチューブ・オイスターソース:各小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 長ねぎ:太目1/2本・正味50g えのき:1/2袋・正味100g ニラ:1/4束豆もやし:1/2袋・100g 卵:1個 (B)お湯:130㏄ (B)鶏がらスープの素・昆布だしの素:各小さじ1/2 ２人分の場合は小さ目のフライパンをお使い下さい。