Name: 水切り・包丁不要！もちもち鶏マヨ豆腐照りつくね
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏つくね
Ingredients: 鶏ひき肉 280g; 絹ごし豆腐 1丁・400g; 片栗粉 大さじ5～6; マヨネーズ 大さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3; 酒（無塩）・本みりん 各大さじ2; ごま油 適量; 白いりごま お好みで

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2021.12.18

分類主菜

調理時間： 15分

ID 427752

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豆腐の水切り不要！包丁もまな板も使わないのでお手軽です＾＾もちもち食感が子供たちにも人気です♪

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料

4人分(２人分の分量はポイント欄に記載しています。)

	鶏ひき肉	280g
	絹ごし豆腐	1丁・400g
A	片栗粉	大さじ5～6
A	マヨネーズ	大さじ2
A	塩	小さじ1/4
A	こしょう	少々
B	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ3
B	酒（無塩）・本みりん	各大さじ2
	ごま油	適量
	白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ３になります。
☆めんつゆ４倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4に水を大さじ1足してください。

【２人分の場合】

鶏ひき肉:140g

絹ごし豆腐:1/2丁・200g

(A)片栗粉:大さじ2.5～3

(A)マヨネーズ:大さじ1

(A)塩:小さじ1/8

(A)こしょう:少々

(B)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1.5

(B)酒（無塩）・本みりん:各大さじ1

ごま油:適量

白いりごま:お好みで

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。
ボウルに、鶏ひき肉、絹ごし豆腐、A
片栗粉大さじ5～6、マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々
を入れて良く練り混ぜる。
フライパンにごま油をひき、１をスプーンで落としてから中火にかける。（24㎝フライパンで2回に分けて焼きます。）
両面こんがりと焼けたら取り出し、もう半量も同じ様にして焼く。
空いたフライパンにB
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、酒（無塩）・本みりん各大さじ2
を入れて火にかけ、少しとろみがつくまで煮詰めたら、つくねを戻して絡め、出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。