たっぷりきのこの煮込みデミグラハンバーグ鍋

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 合いびき肉
  440g
• 玉ねぎ
  中1個・正味150g
• 卵
  1個
• パン粉
  大さじ6
• 牛乳
  大さじ2
• A
  味噌・マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  あれば少々
• お好みのきのこ
  正味計400g
• ほうれん草
  1袋・正味180g
• B
  水
  600㏄
• B
  デミグラスソース缶
  1缶・290g
• B
  トマトケチャップ
  大さじ8
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ4
• オリーブオイル
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 パン粉と牛乳を混ぜておく。 ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。 お好みのきのこは食べやすく切る。

• 1

  ボウルに合いびき肉合いびき肉とA 味噌・マヨネーズ各大さじ1、塩・こしょう少々、ナツメグあれば少々を入れて良く練り混ぜてから、牛乳と混ぜたパン粉、卵も入れて良く練り混ぜ、ミニハンバーグ型に成形する。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、１を中火で焼く。

  
• 3

  両面こんがり焼けたら火を止める。（後で煮るので、表面が焼けていれば大丈夫です。）

• 4

  鍋や土鍋にB 水600㏄、デミグラスソース缶1缶・290g、トマトケチャップ大さじ8、みりん大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4を入れて火にかけ、混ぜながら火を通し、煮立って来たら３ときのこを入れて、弱火～弱めの中火で煮る。

• 5

  火が通って来たら、ほうれん草も加え、しんなりするまで煮たら出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

今回きのこはエリンギ、えのき、しめじを使いました＾＾ お好みで最後にチーズを乗せても♪ 【２人分の場合】 合いびき肉:220g 玉ねぎ:中1/2個・正味75g 卵:1/2個 パン粉:大さじ3 牛乳:大さじ1 (A)味噌・マヨネーズ:各大さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 (A)ナツメグ:あれば少々 お好みのきのこ:正味計200g ほうれん草:1/2袋・正味90g (B)水:350㏄ (B)デミグラスソース缶:1/2缶・150g (B)トマトケチャップ:大さじ4 (B)みりん:大さじ1 (B)顆粒コンソメ:小さじ2 オリーブオイル:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

質問