たっぷりきのこの煮込みデミグラハンバーグ鍋

25

2021.12.18

分類主菜

調理時間: 25分

ID 427985

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

みんなが大好きな煮込みハンバーグをお鍋仕立てに♪デミグラスソース缶を使っているのでコク深い味わいに仕上がります^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に 

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    合いびき肉 440g
    玉ねぎ 中1個・正味150g
    1個
    パン粉 大さじ6
    牛乳 大さじ2
    A
    味噌・マヨネーズ 各大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    ナツメグ あれば少々
    お好みのきのこ 正味計400g
    ほうれん草 1袋・正味180g
    B
    600㏄
    B
    デミグラスソース缶 1缶・290g
    B
    トマトケチャップ 大さじ8
    B
    みりん 大さじ2
    B
    顆粒コンソメ 小さじ4
    オリーブオイル 適量
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    今回きのこはエリンギ、えのき、しめじを使いました^^

    お好みで最後にチーズを乗せても♪

    【2人分の場合】

    合いびき肉:220g

    玉ねぎ:中1/2個・正味75g

    卵:1/2個

    パン粉:大さじ3

    牛乳:大さじ1

    (A)味噌・マヨネーズ:各大さじ1/2

    (A)塩・こしょう:少々

    (A)ナツメグ:あれば少々

    お好みのきのこ:正味計200g

    ほうれん草:1/2袋・正味90g

    (B)水:350㏄

    (B)デミグラスソース缶:1/2缶・150g

    (B)トマトケチャップ:大さじ4

    (B)みりん:大さじ1

    (B)顆粒コンソメ:小さじ2

    オリーブオイル:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで


    1. 玉ねぎはみじん切りにする。

      パン粉と牛乳を混ぜておく。

      ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、5cm長さに切る。


      お好みのきのこは食べやすく切る。
    2. ボウルに合いびき肉合いびき肉とA

      味噌・マヨネーズ 各大さじ1、塩・こしょう 少々、ナツメグ あれば少々

      を入れて良く練り混ぜてから、牛乳と混ぜたパン粉、卵も入れて良く練り混ぜ、ミニハンバーグ型に成形する。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で焼く。
    4. 両面こんがり焼けたら火を止める。(後で煮るので、表面が焼けていれば大丈夫です。)
    5. 鍋や土鍋にB

      水 600㏄、デミグラスソース缶 1缶・290g、トマトケチャップ 大さじ8、みりん 大さじ2、顆粒コンソメ 小さじ4

      を入れて火にかけ、混ぜながら火を通し、煮立って来たら3ときのこを入れて、弱火~弱めの中火で煮る。
    6. 火が通って来たら、ほうれん草も加え、しんなりするまで煮たら出来上がり!

      お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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