ヘルシー♪豆腐と長芋とツナの和風チヂミ
投稿日2022/05/12
更新日2022/05/12
調理時間20分
小麦粉不要！ふわふわホクホクもちもちっと美味しい和風チヂミです＾＾塩昆布とツナの旨味も効いて、後ひく味わいです♪ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進、免疫力アップ ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 木綿豆腐1丁・400g
- 長芋正味370g
- 卵2個
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- A塩昆布15g
- A片栗粉大さじ3
- A和風だしの素小さじ1
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
お好みでチーズを加えても美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 木綿豆腐:1/2丁・200g 長芋:正味185g 卵:1個 ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (A)塩昆布:7～8g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)和風だしの素:小さじ1/2 ごま油:適量 ぽん酢:お好みで
- 準
長芋は皮を剥き、ポリ袋に入れて、麺棒やすりこ木などで叩いて潰す。 ツナ（オイル漬け）はオイルを切る。 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭く。
- 1
ボウルに木綿豆腐、長芋、卵、ツナ、A 塩昆布15g、片栗粉大さじ3、和風だしの素小さじ1を入れて、スプーンで豆腐を潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１をお玉ですくって落とし、蓋をして中火で約6分。 片面がこんがり焼けたらひっくり返して更に蓋をして約3分。 蓋を開けて強火で両面こんがりカリッと焼く。 （2回に分けて焼いてます。）
- 3
全量焼けたら器に盛り、お好みでぽん酢を添えて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)