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    副菜

    ミネラル補給に♪わかめの炒めナムル

    • 投稿日2022/07/04

    • 更新日2022/07/04

    • 調理時間15

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    暑い夏はミネラルたっぷりなわかめがおススメです^^わかめを炒めて作るナムルはあと一品に、おつまみにおススメです! 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 塩蔵わかめ
      戻して400g
    • A
      酒(無塩)
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮)
      各小さじ2
    • ごま油
      大さじ1強
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    塩蔵わかめは戻して、水気を絞った後の重さになります。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 【2人分の場合】 塩蔵わかめ:戻して200g Ⓐ酒(無塩):小さじ1.5 Ⓐ鶏がらスープの素・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1 ごま油:小さじ2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合小さじ1.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合小さじ/2強になります。

    • 塩蔵わかめは水で戻してからしっかりと水気を絞り、食べやすく切る。 (戻す際は、流水にさらしながらで手でこすり洗い、塩を洗い流し、たっぷりの水で5~10分浸しますが途中3回ほど水を変えると満遍なく塩抜きが出来ます。)

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、わかめを強めの中火で炒め、油がまわったら、A 酒(無塩)大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・めんつゆ(3倍濃縮)各小さじ2を入れ、汁気がほぼ無くなるまで炒めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    440385

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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