レンジで簡単♪戻し不要♪豚こまズッキーニの春雨煮
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間15分
レンジでお手軽に♪春雨の戻しも必要ありません＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉260g
- ズッキーニ2本・正味300g
- 緑豆春雨（ショートタイプ）80g
- A水200㏄
- Aみりん・砂糖・オイスターソース・醤油各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉：130g ズッキーニ：1本・正味150g 緑豆春雨（ショートタイプ）：40g Ⓐ水：100㏄ Ⓐみりん・砂糖・オイスターソース・醤油：各小さじ1.5 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ1 ごま油：小さじ1.5 Ⓑ水：小さじ1.5 Ⓑ片栗粉：小さじ1 白いりごま：お好みで レンジ加熱は600wで．．． Ⓐと豚肉を入れて2分20秒加熱→ズッキーニを入れて2分10秒加熱→混ぜてごま油、緑豆春雨を浸して1分30秒加熱→水溶き片栗粉を混ぜて30秒加熱→更に混ぜて40秒加熱になります。
- 準
ズッキーニは1㎝の輪切りにする。 B 水大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 1
耐熱ボウルにA 水200㏄、みりん・砂糖・オイスターソース・醤油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜ、豚こま切れ肉を加えてほぐし、ラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。
- 2
取り出して、ズッキーニを加えて再度ラップをかけて電子レンジ600wで3分30秒加熱する。
- 3
取り出して混ぜ、緑豆春雨（ショートタイプ）を煮汁に浸してからごま油も加え、ラップをかけて電子レンジ600wで2分30秒加熱。
- 4
取り出して熱いうちにＢを再度混ぜてから加え、ラップをかけて電子レンジ600wで1分加熱、再度混ぜてからラップをかけてもう一分加熱し、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
440536
質問
作ってみた!
y2022/08/13 10:21
味付け最高すぎる！これ大好き！めっちゃ絶品♡絶対絶対絶対リピ確定♡ 韓国春雨なのでズッキーニと一緒のタイミングで入れました！
Artist松山絵美2022/07/09 11:47
442217さん 教えていただきありがとうございます！水はⒶに入ります。訂正いたしました！助かりました！
4422172022/07/08 20:27
水200gはいつ入れるのですか？
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
