戻さず簡単！＊豚こまとトマトと卵の春雨煮＊

• 10分

材料4人分

• トマト
  2個
• 豚こま切れ肉
  200g
• しめじ
  1株
• 卵
  2個
• 緑豆春雨
  40g
• A
  水
  170cc
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  酒・みりん・味噌
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  トマト→くし切りする。 しめじ→石づきを切り落とし、小房に分ける。 卵→溶いておく。 豚こま切れ肉→大きい場合は切り、塩胡椒少々(分量外)をまぶしておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱して溶いた卵を入れ、半熟状になったら取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにごま油を足して、豚こま切れ肉を炒める。

• 3

  豚こま切れ肉の色が変わってきたら、しめじ、トマトを入れて炒め、油がまわったら、A 水170cc、オイスターソース大さじ2、酒・みりん・味噌大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖小さじ2を入れる。

• 4

  煮立ってきたら、緑豆春雨をそのまま入れ、スープに浸ったら2分煮る。

• 5

  ４にB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつけたら、１の卵を入れて出来上がりです。 お好みでごまを振ります。

ポイント

春雨が長い場合はハサミで切って下さい^ ^

作ってみた！

質問