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戻さず簡単！＊豚こまとトマトと卵の春雨煮＊

10分

松山絵美

春雨の
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材料
作り方
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2019.05.11

分類主菜

調理時間： 10分

ID375579

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

春雨は戻さずそのままスープを吸わせるので、簡単で旨味がぎっしり！とろみがまた美味しくて、ご飯にのせても最高です^ ^
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

春雨中華鍋フライパン豚肉ヘルシーしめじ肉ビタミンとろみごはん中華胡椒鍋はるさめ簡単トマトオイスターソース味醂ごま油卵

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材料4人分

	トマト	2個
	豚こま切れ肉	200g
	しめじ	1株
	卵	2個
	緑豆春雨	40g
A	水	170cc
A	オイスターソース	大さじ2
A	酒・みりん・味噌	大さじ1
A	鶏がらスープの素・砂糖	小さじ2
	片栗粉	大さじ1
	水	大さじ2
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

春雨が長い場合はハサミで切って下さい^ ^

トマト→くし切りする。

しめじ→石づきを切り落とし、小房に分ける。

卵→溶いておく。

豚こま切れ肉→大きい場合は切り、塩胡椒少々(分量外)をまぶしておく。
フライパンにごま油を熱して溶いた卵を入れ、半熟状になったら取り出しておく。
同じフライパンにごま油を足して、豚こま切れ肉を炒める。
豚こま切れ肉の色が変わってきたら、しめじ、トマトを入れて炒め、油がまわったら、A
水 170cc、オイスターソース大さじ2、酒・みりん・味噌大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖小さじ2
を入れる。
煮立ってきたら、緑豆春雨をそのまま入れ、スープに浸ったら2分煮る。
４に【B】を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつけたら、１の卵を入れて出来上がりです。

お好みでごまを振ります。