戻し不要！＊豚肉とほうれん草と卵の春雨煮＊
投稿日2019/11/28
更新日2019/11/28
調理時間15分
春雨は戻さずそのままスープを吸わせるので、簡単で旨味がぎっしり！とろみがまた美味しくて、ご飯にのせても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚肉300g(切り落とし・こま切れ・薄切り肉など)
- ほうれん草1束
- 卵4個
- 緑豆春雨80g
- A水500ml
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1
- Aにんにくチューブ5cm
- B片栗粉大さじ1.5
- B水大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
春雨はカットされているものを使いました！ 長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^
- 準
豚肉→長いものは食べやすく切る。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 卵→溶いておく。 春雨→長い場合はキッチンバサミです切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、ふんわりとした炒り卵を作って取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たら、A 水500ml、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1、にんにくチューブ5cmを加え、煮たったら、ほうれん草と緑豆春雨を入れ、スープに浸ったら2分煮る。
- 4
B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、１の卵を加え混ぜ合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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質問
作ってみた!
きせ2023/06/15 16:34
とってもボリューミーでおいしくできました💕
はるゆみ2020/07/07 09:46
いつもお世話になってます(◜ᴗ◝ ) 韓国春雨使用する場合 予め下茹でした方が良いですか？？？
maiko2019/11/30 23:56
今晩のおかずに作りました。とても美味しくてご飯がすすみました⭐️
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
