主菜

戻し不要！＊豚肉とほうれん草と卵の春雨煮＊

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15分

春雨は戻さずそのままスープを吸わせるので、簡単で旨味がぎっしり！とろみがまた美味しくて、ご飯にのせても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

豚肉
300g(切り落とし・こま切れ・薄切り肉など)
ほうれん草
1束
卵
4個
緑豆春雨
80g
A
水
500ml
A
鶏ガラスープの素
小さじ4
A
オイスターソース
大さじ2
A
砂糖・酒・みりん・醤油
各大さじ1
A
にんにくチューブ
5cm
B
片栗粉
大さじ1.5
B
水
大さじ2
ごま油
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉→長いものは食べやすく切る。ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。卵→溶いておく。春雨→長い場合はキッチンバサミです切る。
1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、ふんわりとした炒り卵を作って取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
3
豚肉に火が通って来たら、A 水500ml、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ2、砂糖・酒・みりん・醤油各大さじ1、にんにくチューブ5cmを加え、煮たったら、ほうれん草と緑豆春雨を入れ、スープに浸ったら2分煮る。
4
B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ2の水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、１の卵を加え混ぜ合わせたら出来上がり！お好みでごまを振ります^ ^