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戻し不要!*豚肉とほうれん草と卵の春雨煮*

15

2019.11.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID383135

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

春雨は戻さずそのままスープを吸わせるので、簡単で旨味がぎっしり!とろみがまた美味しくて、ご飯にのせても最高ですよ^ ^
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

春雨料理 フライパン どんぶり ごま 豚肉 にんにく 時短 ビタミン とろみ ほうれん草 便秘 豚バラ肉 豚こま肉 緑豆春雨 簡単 はるさめ ごま油 味醂 オイスターソース

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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし・こま切れ・薄切り肉など)
ほうれん草 1束
4個
緑豆春雨 80g
A
500ml
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
オイスターソース 大さじ2
A
砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ1
A
にんにくチューブ 5cm
B
片栗粉 大さじ1.5
B
大さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
春雨はカットされているものを使いました!
長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^
  1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

    ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。

    卵→溶いておく。

    春雨→長い場合はキッチンバサミです切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加え、ふんわりとした炒り卵を作って取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
  4. 豚肉に火が通って来たら、A

    水 500ml、鶏ガラスープの素 小さじ4、オイスターソース 大さじ2、砂糖・酒・みりん・醤油 各大さじ1、にんにくチューブ 5cm

    を加え、煮たったら、ほうれん草と緑豆春雨を入れ、スープに浸ったら2分煮る。
  5. B

    片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉加えながら手早く混ぜてとろみをつけ、1の卵を加え混ぜ合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります^ ^
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コメント・感想 Comment
はるゆみ さん
2020.07.07 09:46

いつもお世話になってます(◜ᴗ◝ ) 韓国春雨使用する場合 予め下茹でした方が良いですか???

松山絵美
松山絵美 さん
2020.07.07 11:31:20

はるゆみ さん❤️ ありがとうございます😊 時間がある場合はぬるま湯に20分程浸け、急ぎの場合は2分くらい茹でてから使うと良いと思います☺️

maiko さん
2019.11.30 23:56

今晩のおかずに作りました。とても美味しくてご飯がすすみました⭐️

松山絵美
松山絵美 さん
2019.12.01 22:50:34

maiko さん こんばんは^ ^ 作ってくださり、コメントいただき、ありがとうございます!! 気に入っていただけて嬉しいです♡

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