Name: ＊豚バラとほうれん草と春雨の卵とじ炒め＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 春雨煮
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 300g; ほうれん草 1袋; 春雨 80g; 卵 4個; 水 500cc; 鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 片栗粉 大さじ1.5; 水 大さじ3; ごま お好みで

材料
作り方
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2020.01.10

分類主菜

調理時間： 15分

ID384629

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

春雨の戻し不要！
卵も別で炒めずに、最後に加えて火を通すので簡単！！
とろーり春雨煮に、卵が絡んでまろやかな味わいです♡
ご飯に乗せても美味しいですよ！
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

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材料4人分

	豚バラ薄切り肉	300g
	ほうれん草	1袋
	春雨	80g
	卵	4個
A	水	500cc
A	鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1
B	片栗粉	大さじ1.5
B	水	大さじ3
	ごま	お好みで

作り方

Point!

春雨は長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^

豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。

ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。

卵→溶いておく。
フライパンか中華鍋に、A
水 500cc、鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1
を煮立て、豚バラ薄切り肉を加えて再度煮立ったら(灰汁が出た場合はすくってから)春雨、ほうれん草を加えて蓋をして中火で2分煮る。
蓋を開け、B
片栗粉大さじ1.5、水大さじ3
の水溶き片栗粉を少しずつ加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら、溶き卵を加えて、軽く混ぜながら火を通したら出来上がり！

お好みでごまを振ります。