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春雨の戻し不要！
卵も別で炒めずに、最後に加えて火を通すので簡単！！
とろーり春雨煮に、卵が絡んでまろやかな味わいです♡
ご飯に乗せても美味しいですよ！
薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
| 300g | ||
| 1袋 | ||
| 80g | ||
| 4個 | ||
| A | 500cc | |
| A | 各大さじ2 | |
| A | 大さじ1 | |
| B | 大さじ1.5 | |
| B | 大さじ3 | |
| お好みで |
作り方
下準備 |
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 卵→溶いておく。 |
|
1 |
フライパンか中華鍋に、A 水 500cc、鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース 各大さじ2、砂糖 大さじ1 を煮立て、豚バラ薄切り肉を加えて再度煮立ったら(灰汁が出た場合はすくってから)春雨、ほうれん草を加えて蓋をして中火で2分煮る。 |
|
2 |
蓋を開け、B 片栗粉 大さじ1.5、水 大さじ3 の水溶き片栗粉を少しずつ加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら、溶き卵を加えて、軽く混ぜながら火を通したら出来上がり！お好みでごまを振ります。 |
ポイント
春雨は長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^
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