レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

*豚バラとほうれん草と春雨の卵とじ炒め*

主菜

*豚バラとほうれん草と春雨の卵とじ炒め*
  • 投稿日2020/01/10

  • 調理時間15

お気に入りに追加

1208

春雨の戻し不要! 卵も別で炒めずに、最後に加えて火を通すので簡単!! とろーり春雨煮に、卵が絡んでまろやかな味わいです♡ ご飯に乗せても美味しいですよ! 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

  • 豚バラ薄切り肉
    300g
  • ほうれん草
    1袋
  • 春雨
    80g
  • 4個
  • A
    500cc
  • A
    鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース
    各大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    大さじ1.5
  • B
    大さじ3
  • ごま
    お好みで

作り方

ポイント

春雨は長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^

  • 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。 卵→溶いておく。

  • 1

    フライパンか中華鍋に、A 水500cc、鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、豚バラ薄切り肉を加えて再度煮立ったら(灰汁が出た場合はすくってから)春雨、ほうれん草を加えて蓋をして中火で2分煮る。

  • 2

    蓋を開け、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3の水溶き片栗粉を少しずつ加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら、溶き卵を加えて、軽く混ぜながら火を通したら出来上がり! お好みでごまを振ります。

レシピID

384629

「豚肉」の基礎

「ほうれん草」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

春雨煮」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

松山絵美
Artist

松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History