主菜

＊豚バラとほうれん草と春雨の卵とじ炒め＊

Name: ＊豚バラとほうれん草と春雨の卵とじ炒め＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 300g; ほうれん草 1袋; 春雨 80g; 卵 4個; 水 500cc; 鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース 各大さじ2; 砂糖 大さじ1; 片栗粉 大さじ1.5; 水 大さじ3; ごま お好みで

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15分

春雨の戻し不要！卵も別で炒めずに、最後に加えて火を通すので簡単！！とろーり春雨煮に、卵が絡んでまろやかな味わいです♡ ご飯に乗せても美味しいですよ！薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分

豚バラ薄切り肉
300g
ほうれん草
1袋
春雨
80g
卵
4個
A
水
500cc
A
鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1
B
片栗粉
大さじ1.5
B
水
大さじ3
ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。ほうれん草→根元を切り、4cmに切る。卵→溶いておく。
1
フライパンか中華鍋に、A 水500cc、鶏ガラスープの素・みりん・オイスターソース各大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、豚バラ薄切り肉を加えて再度煮立ったら(灰汁が出た場合はすくってから)春雨、ほうれん草を加えて蓋をして中火で2分煮る。
2
蓋を開け、B 片栗粉大さじ1.5、水大さじ3の水溶き片栗粉を少しずつ加えて手早く混ぜ、とろみをつけたら、溶き卵を加えて、軽く混ぜながら火を通したら出来上がり！お好みでごまを振ります。

ポイント

春雨は長い場合はキッチンバサミで切ってください^ ^

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

ほうれん草のざく切り

ほうれん草のゆで方

ほうれん草の保存方法

レシピID：384629

更新日：2020/01/10

投稿日：2020/01/10

作ってみた！

レビュー（5件）

こざかな
2024/03/08 15:48
めっちゃボリューム満点でした！！ワンパンで作れるのが素敵ですねー！
381917
2022/05/25 18:48
春雨の代わりにマロニーでも代用できますか？
Mayumi K
2022/01/23 21:46
とてもおいしかったです！春雨を戻さなくていいので忙しい時のお助けレシピになりますね^_^
571017
2021/11/24 15:43
これから作ろうと考えている方は卵は別で炒めた方いいと思います。レシピ、工程通りに作りましたが最後に卵を入れて炒めた瞬間、全然写真のような仕上がりにはならず、春雨の生ゴミのような見た目になりました(T ^ T) これ、どうしましょ…
y
2020/10/16 14:47
味付け最高！ご飯に合うー！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！