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    主菜

    とろーりモッツァレラ♪夏のトマト鍋

    • 投稿日2022/07/23

    • 更新日2022/07/23

    • 調理時間20

    夏に美味しいトマト鍋です^^とろーりモッツァレラチーズを絡めてお召し上がりください♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆オクラ...便秘に、疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      400g
    • 塩・胡椒・酒(鶏肉用)
      各少々
    • ウインナー
      6本
    • 玉ねぎ
      大きめ1個・正味250g
    • なす
      2本・正味190g
    • オリーブオイル(なす用)
      大さじ1
    • オクラ
      8本
    • モッツァレラチーズ
      1個・100g
    • A
      カットトマト缶
      1缶・400g
    • A
      300㏄
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ2
    • 適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ホールトマト缶の場合はトマトを潰してください^^ 【2人分の場合】 鶏もも肉:200~250g 塩・胡椒・酒(鶏肉用):各少々 ウインナー:3~4本 玉ねぎ:大き目1/2個・正味130g なす:大き目1本・正味100g オクラ:4~6本 モッツァレラチーズ:1/2個~1個 Ⓐカットトマト缶:約2/3缶・約260g Ⓐ水:200㏄ Ⓐ鶏がらスープの素:小さじ2強 Ⓐみりん:小さじ4 Ⓐにんにくチューブ:小さじ1強 塩:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    • ウインナーは斜め半分に切る。 玉ねぎは2㎝角に切る。 なすは1.5㎝の輪切りにし、オリーブオイル(なす用)を絡める。 オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 モッツァレラチーズは1㎝弱にスライスする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒・酒(鶏肉用)を揉み込む。

    • 1

      鍋にA カットトマト缶1缶・400g、水300㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ2、にんにくチューブ小さじ2と玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったらなす、鶏もも肉、ウインナー、オクラも加えて弱火~弱めの中火で煮る。

    • 2

      全体に火が通ったら、モッツァレラチーズを乗せて温め出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    441596

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(とろーりモッツァレラ♪夏のトマト鍋)
      1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/12/09 08:23

      トマト鍋で暖まりました🤗 チーズのっけるの忘れた😁…でも美味しかったです😋 残したスープは白米とチーズでリゾットに🥰

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History