とろーりモッツァレラ♪夏のトマト鍋

• 20分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  400g
• 塩・胡椒・酒（鶏肉用）
  各少々
• ウインナー
  6本
• 玉ねぎ
  大きめ1個・正味250g
• なす
  2本・正味190g
• オリーブオイル（なす用）
  大さじ1
• オクラ
  8本
• モッツァレラチーズ
  1個・100g
• A
  カットトマト缶
  1缶・400g
• A
  水
  300㏄
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• 塩
  適量
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ウインナーは斜め半分に切る。 玉ねぎは2㎝角に切る。 なすは1.5㎝の輪切りにし、オリーブオイル（なす用）を絡める。 オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタの先の茶色いところを切り、ガクの周りをぐるっと剥く。 モッツァレラチーズは1㎝弱にスライスする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒・酒（鶏肉用）を揉み込む。

• 1

  鍋にA カットトマト缶1缶・400g、水300㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ2、にんにくチューブ小さじ2と玉ねぎを加えて火にかけ、煮立ったらなす、鶏もも肉、ウインナー、オクラも加えて弱火～弱めの中火で煮る。

• 2

  全体に火が通ったら、モッツァレラチーズを乗せて温め出来上がり！ お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・ホールトマト缶の場合はトマトを潰してください＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉：200～250g 塩・胡椒・酒（鶏肉用）：各少々 ウインナー：3～4本 玉ねぎ：大き目1/2個・正味130g なす：大き目1本・正味100g オクラ：4～6本 モッツァレラチーズ：1/2個～1個 Ⓐカットトマト缶：約2/3缶・約260g Ⓐ水：200㏄ Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ2強 Ⓐみりん：小さじ4 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1強 塩：適量 粗びき黒こしょう：お好みで

作ってみた！

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