鶏肉とほうれん草のトマトチーズ鍋【フライパン使用♪】
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間20分
ほうれん草の緑とトマトの赤、モッツァレラチーズの白がきれいなクリスマスカラー！！チーズがとろーりと子供受けも抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・550g
- ほうれん草1袋・正味200g
- ホールトマト缶1缶・400g
- モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)100g
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A顆粒コンソメ・にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ1
- オリーブオイル適量
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
・粉チーズの代わりにピザ用チーズでも美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚・280g ほうれん草：1/2袋：正味100g ホールトマト缶：1/2缶・200g モッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)：50g 塩・胡椒：少々 薄力粉：大さじ1 (A)はちみつ：大さじ1/2 (A)顆粒コンソメ・にんにくすりおろし(チューブでOK)：小さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1/2 オリーブオイル：適量 粉チーズ：お好みで
- 準
ほうれん草は根元を切り、4～5㎝に切って水に3～5分さらし、ザルに上げて水気を切る。 鶏もも肉は大き目の一口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから薄力粉をまぶす。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、ほうれん草を入れて炒める。
- 3
ほうれん草が少ししんなりしたら、ホールトマト缶を加え、トマトを潰し、A はちみつ大さじ1、顆粒コンソメ・にんにくすりおろし(チューブでもOK)小さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1も加えて煮る。
- 4
全体に火が通ったら、味をみて、塩・胡椒(分量外)で調えてからモッツァレラチーズ(ひとくちタイプ)を入れ、粉チーズを振って出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
