バジルが香る！チーズミートボールのトマト鍋

玉ねぎはくし形切り、キャベツと人参は一口大の乱切りにする。しめじは石づきを切り、手でほぐしておく。Q・B・B モッツァレラベビーチーズを１個につき４等分に切る。

ボールに豚ひき肉、塩、こしょう、乾燥バジルを入れ、手でこね、8等分にする。切り分けたQ・B・B モッツァレラベビーチーズを豚ひき肉で1個づつ包み丸めていく。

フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、中火でミートボールを焼き、全体に焼き色を付ける。

鍋に残りのオリーブオイル小さじ２を熱し、つぶしたにんにくを炒める。香りが出てきたら、玉ねぎと人参を炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶(カット)と水、コンソメ(顆粒)、ローリエを加え、強火で煮る。沸騰してきたらキャベツとしめじを加え、灰汁を取り弱火で約15分煮る。 野菜に火が通ったらミートボールとミニトマトを加え、更に５分煮込む。お好みで塩・こしょうで味を調える。