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豚スペアリブゆで卵の韓国風煮込み

主菜

豚スペアリブゆで卵の韓国風煮込み
  • 投稿日2022/08/12

  • 調理時間80

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みじん切りにした玉ねぎとにんにくがたっぷり!ホロホロに煮えたスペアリブが最高です^^スタミナ満点で夏バテ予防にもおススメです!! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚スペアリブ
    900~1000g
  • ゆで卵
    8個
  • 玉ねぎ
    2個・正味550g
  • にんにく
    2株・12かけ
  • A
    醤油
    150㏄
  • A
    砂糖・酒(無塩)
    各大さじ5
  • A
    大さじ2
  • 青ネギの小口切り
    お好みで

作り方

ポイント

出来上がりは、工程1で煮た時の煮汁より半分以下に減った状態になります。味をみながらお好み加減に煮詰めて下さい。 煮汁が減りすぎてしまった場合は水や酒(無塩)を足してください。 【2人分の場合】 豚スペアリブ:450~500g ゆで卵:4個 玉ねぎ:大1個・正味300g にんにく:1株・6かけ Ⓐ醤油:大さじ5 Ⓐ砂糖:大さじ2.5 Ⓐ酒(無塩):大さじ4 Ⓐ水:80㏄ Ⓐ酢:大さじ1 青ネギの小口切り:お好みで

  • 玉ねぎ、にんにくはフードプロセッサーでみじん切りにする。

  • 1

    鍋に玉ねぎ、にんにく、A 醤油150㏄、砂糖・酒(無塩)各大さじ5、酢大さじ2と豚スペアリブを入れて蓋をして中火にかけ、煮立って来たら弱火にして40分煮る。

  • 2

    40分経ったら蓋を開けて弱めの中火で20~30分煮る。

  • 3

    ゆで卵を加え更に10分煮たら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

レシピID

442643

「豚肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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