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    主菜

    豚スペアリブゆで卵の韓国風煮込み

    • 投稿日2022/08/12

    • 更新日2022/08/12

    • 調理時間80

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    308

    みじん切りにした玉ねぎとにんにくがたっぷり!ホロホロに煮えたスペアリブが最高です^^スタミナ満点で夏バテ予防にもおススメです!! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚スペアリブ
      900~1000g
    • ゆで卵
      8個
    • 玉ねぎ
      2個・正味550g
    • にんにく
      2株・12かけ
    • A
      醤油
      150㏄
    • A
      砂糖・酒(無塩)
      各大さじ5
    • A
      大さじ2
    • 青ネギの小口切り
      お好みで

    作り方

    ポイント

    出来上がりは、工程1で煮た時の煮汁より半分以下に減った状態になります。味をみながらお好み加減に煮詰めて下さい。 煮汁が減りすぎてしまった場合は水や酒(無塩)を足してください。 【2人分の場合】 豚スペアリブ:450~500g ゆで卵:4個 玉ねぎ:大1個・正味300g にんにく:1株・6かけ Ⓐ醤油:大さじ5 Ⓐ砂糖:大さじ2.5 Ⓐ酒(無塩):大さじ4 Ⓐ水:80㏄ Ⓐ酢:大さじ1 青ネギの小口切り:お好みで

    • 玉ねぎ、にんにくはフードプロセッサーでみじん切りにする。

    • 1

      鍋に玉ねぎ、にんにく、A 醤油150㏄、砂糖・酒(無塩)各大さじ5、酢大さじ2と豚スペアリブを入れて蓋をして中火にかけ、煮立って来たら弱火にして40分煮る。

    • 2

      40分経ったら蓋を開けて弱めの中火で20~30分煮る。

    • 3

      ゆで卵を加え更に10分煮たら出来上がり! 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

    レシピID

    442643

    質問

    作ってみた!

    • ペグジージ
      ペグジージ

      2022/09/03 05:50

      作って見ました。 煮汁が半分以下に減るまで煮込みきれなかったですが、肉の味は勿論ですが、たっぷりの玉ねぎも甘くて美味しかったです。

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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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