チーズとろーり♪トマトハヤシ鍋
主菜
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投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間20分
ハヤシライスソースをなんとお鍋に♪とろーりチーズを絡めて、おかずとしても、各自ご飯にかけても、パスタにかけても♪とワイワイたのしめます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉450g
- 玉ねぎ2個・正味400g
- えのき1袋・正味190g
- しめじ1袋・正味120g
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉大さじ4
- Aカットトマト缶1缶・400g
- A水300㏄
- A本みりん大さじ4
- Aトマトケチャップ大さじ7
- A中濃ソース大さじ6
- Aオイスターソース大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- バター大さじ2
- ピザ用チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：230g 玉ねぎ：1個・正味200g えのき：1/2袋・正味約100g しめじ：１/２袋・正味60g 塩・胡椒：少々 薄力粉：大さじ2 (A)カットトマト缶：1/2缶・200g (A)水180㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)トマトケチャップ：大さじ3と1/2 (A)中濃ソース：大さじ3 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ2 バター：大さじ1 ピザ用チーズ：お好みで 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切り、5㎜～8㎜の薄切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 1
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 2
たまねぎが透き通って来たら牛こま切れ肉を加え、塩・胡椒少々振って炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら、薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
- 4
A カットトマト缶1缶・400g、水300㏄、本みりん大さじ4、トマトケチャップ大さじ7、中濃ソース大さじ6、オイスターソース大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4を加えて混ぜ、フツフツした来たらきのこ類も加えて弱火でたまに混ぜながら煮込む。
- 5
全体に火が通ったら、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振る。
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「牛肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。