チーズとろーり♪トマトハヤシ鍋
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間20分
ハヤシライスソースをなんとお鍋に♪とろーりチーズを絡めて、おかずとしても、各自ご飯にかけても、パスタにかけても♪とワイワイたのしめます＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆トマト…体の熱を冷ます、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉450g
- 玉ねぎ2個・正味400g
- えのき1袋・正味190g
- しめじ1袋・正味120g
- 塩・胡椒少々
- 薄力粉大さじ4
- Aカットトマト缶1缶・400g
- A水300㏄
- A本みりん大さじ4
- Aトマトケチャップ大さじ7
- A中濃ソース大さじ6
- Aオイスターソース大さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ4
- バター大さじ2
- ピザ用チーズお好みで
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 牛こま切れ肉：230g 玉ねぎ：1個・正味200g えのき：1/2袋・正味約100g しめじ：１/２袋・正味60g 塩・胡椒：少々 薄力粉：大さじ2 (A)カットトマト缶：1/2缶・200g (A)水180㏄ (A)本みりん：大さじ2 (A)トマトケチャップ：大さじ3と1/2 (A)中濃ソース：大さじ3 (A)オイスターソース：大さじ1 (A)顆粒コンソメ：小さじ2 バター：大さじ1 ピザ用チーズ：お好みで 乾燥パセリ：お好みで
- 準
玉ねぎは縦半分に切り、5㎜～8㎜の薄切りにする。 えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 1
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 2
たまねぎが透き通って来たら牛こま切れ肉を加え、塩・胡椒少々振って炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら、薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
- 4
A カットトマト缶1缶・400g、水300㏄、本みりん大さじ4、トマトケチャップ大さじ7、中濃ソース大さじ6、オイスターソース大さじ2、顆粒コンソメ小さじ4を加えて混ぜ、フツフツした来たらきのこ類も加えて弱火でたまに混ぜながら煮込む。
- 5
全体に火が通ったら、ピザ用チーズを乗せて蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)