トマトカマン鍋＊あったかとろ～りビタミンカラーで元気チャージ

材料4人分

• 玉ねぎ
  1個
• ウインナー
  10〜12本
• じゃがいも
  4個
• ブロッコリー
  1/2房
• カマンベールチーズ
  1個
• にんにく
  一片(みじん切り)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  野菜ジュース
  1/2カップ
• A
  水
  1/2カップ
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  ブラックペパー
  適量
• ローリエ
  1枚

作り方

• 下準備
  玉ねぎの1/2とにんにくはみじん切り。 玉ねぎの1/2はくし切りにする。 じゃがいもは皮をむいてひと口大の乱切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ500wで6分加熱する。 玉ねぎのくし切りと小房に分けたブロッコリーは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ500wで3分加熱する。

• 1

  鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて炒め、透き通ったらA トマト缶1缶、野菜ジュース1/2カップ、水1/2カップ、顆粒コンソメ小さじ1、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、ブラックペパー適量を加えて煮立てる。

  
• 2

  煮たったら垢をとり、ウインナー、玉ねぎのくし切り、じゃがいも、ブロッコリーを加えて蓋をし、3分ほど中火で煮る。

• 3

  カマンベールチーズに6等分に切り込みを入れ、中央に置きローリエをのせ蓋をする。とろけるまで2〜3分煮たら出来上がり。

ポイント

キャベツや白菜を入れても美味しいです。 ＊ローリエの他にもパセリ、バジル、ローズマリーやオレガノなどトマトに合うハーブがおすすめです。

作ってみた！

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